Un mélange de verdure avec des noix grillées crée un délice de salade croquante.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.82 · €1.91/serving
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge BertolliPrix estimé €0.18–€0.30
- 2 cuillères à soupe de noix hachées grossièrement (légèrement grillées pour plus de saveur)Prix estimé €0.10–€0.20
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge (ajouter une touche à la fin pour la fraîcheur)Prix estimé €0.08–€0.15
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 8 tasses de mélange de salades variées (laitue romaine, cresson, roquette, radicchio et/ou feuille rouge)Prix estimé €3.20–€5.60
- Copeaux de fromage parmesan (utilisez un éplucheur de légumes pour des boucles délicates)Prix estimé €0.25–€0.45
Étapes
- 1Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle de 20 cm à feu doux. Ajoutez les noix et faites-les dorer légèrement en remuant de temps en temps. Une fois qu'elles sont bien dorées, retirez-les avec une écumoire et réservez-les dans un bol.
- 2Dans la même poêle, versez le vinaigre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez réduire légèrement pour concentrer les saveurs.
Note culturelle
Les salades mixtes de légumes verts sont un pilier de la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, incorporant souvent des ingrédients comme l'huile d'olive, le vinaigre et le fromage. La combinaison de noix, de légumes verts et de fromage dans ce plat reflète un mélange de saveurs et de textures couramment rencontré…
Note de saison
Cette salade mixte aux noix grillées est idéale à déguster en automne, lorsque les noix sont de saison et que les légumes verts pour salade sont frais et abondants.
Note santé
La salade est une bonne source de graisses saines provenant des noix et de l'huile d'olive, apportant des nutriments essentiels pour la santé cardiaque. Elle est également riche en fibres, en vitamines A et C, et faible en sucre et en sodium, ce qui en fait un choix nutritif pour une alimentation équilibrée.
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