Fajitas vegetales con tofu en una sartén chisporroteante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.30 · €1.57/serving
- 8 tortillas de harina tamaño fajita (15 a 18 cm)Precio est. €1.20–€2.50
- Un paquete de tofu horneado de 225 a 280 g, cortado en tirasPrecio est. €2.80–€4.50
- Salsa roja o verde (de tomatillo), al gustoPrecio est. €0.50–€1.50
- 1 taza de yogur natural bajo en grasa, crema agria reducida en grasa o yogur de sojaPrecio est. €0.80–€1.60
- 2 tazas de lechuga finamente ralladaPrecio est. €1.00–€2.20
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno o el horno tostador a 200°C. Envuelve todas las tortillas en papel de aluminio y caliéntalas mientras preparas el relleno.
- 2Coloca las tiras de tofu en un plato y caliéntalas en el microondas durante 1 o 1,5 minutos, hasta que estén bien calientes.
Nota cultural
Las fajitas tienen origen mexicano, tradicionalmente hechas con carne asada y servidas con tortillas y varios condimentos. Esta versión basada en plantas ofrece una alternativa más saludable al plato clásico, adecuada para dietas vegetarianas y veganas.
Nota de temporada
Las fajitas de tofu se pueden disfrutar durante todo el año, pero los vegetales frescos utilizados se consiguen mejor en los meses de verano.
Nota de salud
Este plato basado en plantas es rico en proteínas, fibra y vitaminas A y C, provenientes de los vegetales, lo que contribuye a un sistema inmunológico saludable y al bienestar general. Los ingredientes bajos en grasa y colesterol también lo hacen amigable para el corazón.
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