Sopa de tomate sustanciosa con albahaca aromática.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.15 · €0.54/serving
- 1 lata de 411 g de tomates cortados en cubos sin sal añadida, sin escurrirPrecio est. €0.45–€0.85
- 1 lata de 411 g de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodioPrecio est. €1.10–€1.80
- 2 cdas. de albahaca fresca, cortada en rodajas finas, o 2 cdas. de albahaca seca, desmenuzadaPrecio est. €0.25–€0.50
- 1 cdta. de azúcar finoPrecio est. €0.02–€0.05
- 1/4 cdta. de salsa WorcestershirePrecio est. €0.03–€0.08
- 1/8 cdta. de copos de pimienta roja machacados (opcional)Precio est. €0.01–€0.03
- 1/4 a 1/2 taza de cilantro o perejil fresco picadoPrecio est. €0.20–€0.40
- 2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.08–€0.15
- 1/4 cdta. de sal, más al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
Pasos
- 1En una cazuela mediana, echa los tomates con su jugo, el caldo, las hojas de albahaca fresca, una pizca de azúcar, unas gotas de salsa Worcestershire y una puntita de guindilla molida. Ponlo todo a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Luego, baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento sin tapar durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando esté listo, retira la cazuela del fuego.
- 2Añade el cilantro fresco picado, un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Mézclalo todo con cuidado para que los sabores se integren bien.
Nota cultural
La sopa de tomate y albahaca es un plato clásico de la cocina italiana, donde el tomate y la albahaca son ingredientes muy utilizados. Es conocida por su sencillez y sabores intensos, y suele servirse como una comida reconfortante y cálida.
Nota de temporada
La sopa de tomate y albahaca se prepara mejor desde finales del verano hasta principios del otoño, cuando los tomates y la albahaca están en su mejor momento. Esto garantiza los ingredientes más frescos y sabrosos para el plato.
Nota de salud
La sopa de tomate y albahaca es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para quienes cuidan su peso. Además, es una buena fuente de vitaminas A y C, fibra y antioxidantes provenientes del tomate y la albahaca.
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