Eleve los huevos revueltos con el lujoso sabor de la trufa.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €31.01 · €7.75/serving
- 3/4 cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.03
- 6 cdas. de aceite de oliva virgen extra, divididasPrecio est. €1.80–€3.60
- 12 huevos grandes de gallinas criadas en libertad (rompa cada uno individualmente en una taza separada antes de agregar a la receta)Precio est. €4.20–€6.00
- Un rallador de trufas o un pelador de verduras afiladoPrecio est. €0.00–€0.00
- Trufa blanca de al menos 28 gramos, cepillada y limpiaPrecio est. €25.00–€40.00
- Una espátula de goma resistente al calorPrecio est. €0.00–€0.00
Pasos
- 1En un bol amplio, bate los huevos con una pizca de sal a mano alzada hasta que queden bien integrados y espumosos. ¡Que se note la energía!
- 2Calienta una sartén antiadherente y añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Mueve la sartén para que el aceite cubra bien el fondo y los laterales. Luego, retírala del fuego un momento para que no esté demasiado caliente cuando eches los huevos.
Nota cultural
Las trufas tienen una larga historia como manjar en muchas culturas, especialmente en la cocina francesa e italiana. El uso de trufas en este plato añade un toque de lujo y sofisticación gourmet, convirtiéndolo en una opción popular para ocasiones especiales o experiencias de alta cocina.
Nota de temporada
Las trufas suelen estar en temporada desde finales de otoño hasta principios de primavera, por lo que este plato se disfruta mejor durante los meses de invierno. Los huevos están disponibles todo el año, lo que convierte a este plato en una opción versátil para cualquier estación.
Nota de salud
Estos huevos revueltos gourmet infusionados con trufa son una buena fuente de proteínas y grasas saludables provenientes del aceite de oliva y los huevos. También aportan vitaminas esenciales como la A, D, E y K. Sin embargo, el alto contenido de colesterol y sodio debe tenerse en cuenta para quienes tienen…
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