Cuscús de frutos secos con nueces crujientes y frutos secos dulces.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.32 · €0.83/serving
- 1 1/4 taza de agua filtradaPrecio est. €0.02–€0.05
- 3/4 taza de cuscús integral crudoPrecio est. €0.75–€1.50
- Ralladura de 1 lima mediana, finamente rallada (realza el sabor cítrico)Precio est. €0.10–€0.25
- 3 cdas. de jugo de lima recién exprimidoPrecio est. €0.15–€0.30
- 1/2 cdta. de cominoPrecio est. €0.03–€0.08
- 1 diente de ajo picado fino (para una distribución uniforme del sabor)Precio est. €0.10–€0.20
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubos pequeñosPrecio est. €0.80–€1.60
- 1 cebolla de verdeo mediana en rodajas finasPrecio est. €0.15–€0.30
- 8 mitades de albaricoque secas, picadas finamentePrecio est. €0.40–€0.80
Pasos
- 1Primero, pon agua a calentar en una cazuela mediana hasta que empiece a hervir. Añade el cuscús al agua caliente y remueve suavemente. Retira la cazuela del fuego y tápala, dejando que el cuscús repose durante 5 minutos. Después, con un tenedor, esponja el cuscús con cuidado antes de servir.
- 2En un bol mediano, combina la ralladura de lima, el zumo de lima, el comino y el ajo. Luego, bate mientras añades el aceite poco a poco hasta que la mezcla quede bien integrada.
Nota cultural
El cuscús es un alimento básico en la cocina del norte de África, especialmente en Marruecos. El uso de comino, ajo y cilantro refleja la influencia de los sabores de Oriente Medio y el Mediterráneo en este plato.
Nota de temporada
Este Couscous Crujiente de Nuez y Fruta es ideal para preparar en verano, cuando los pimientos morrones, cebolletas y cilantro están en su mejor momento. Los albaricoques secos y las pasas doradas se pueden disfrutar durante todo el año.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de fibra, aportando 4g por porción, y contiene grasas saludables provenientes de las nueces y el aceite de oliva. También es rico en vitamina C gracias al jugo de limón y el pimiento morrón.
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