"Ensalada sabrosa de quinoa con feta desmenuzado".
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €1.45 · €0.36/serving
- 1 cdta. de aceite de oliva (opta por extra virgen para un sabor más intenso)Precio est. €0.03–€0.08
- 1/2 taza de agua fríaPrecio est. €0.00–€0.01
- 1 cda. de cebolla verde picadaPrecio est. €0.04–€0.12
- 1/4 taza de queso feta bajo en grasa desmenuzadoPrecio est. €0.25–€0.60
- 1/2 taza de jugo de naranja frescoPrecio est. €0.20–€0.45
- 1/2 taza de quinua no cocida y prelavadaPrecio est. €0.40–€0.90
- 2 cdas. de jugo de limón fresco (utilice jugo de limón recién exprimido para un sabor más brillante)Precio est. €0.15–€0.35
- 1 cda. de ralladura de limónPrecio est. €0.08–€0.20
- 2 cdas. de pasas rubiasPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 1/2 cdas. de menta fresca finamente picadaPrecio est. €0.12–€0.30
Pasos
- 1En un cazo pequeño, echa el zumo de naranja, el agua y la quinoa. Ponlo a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Entonces baja el fuego al mínimo, tapa la cazuela y deja cocer a fuego lento durante 12-15 minutos, hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido todo el líquido. Retíralo del fuego, esponja la quinoa con un tenedor y déjala reposar tapada unos 10 minutos más antes de servir.
- 2En un bol mediano, mezcla el aceite con el zumo de limón. Añade el resto de ingredientes excepto el queso feta. Reserva esta mezcla para más tarde.
Nota cultural
La quinoa es un grano básico en Sudamérica, especialmente en países como Perú y Bolivia, donde se ha cultivado durante miles de años. El uso de hierbas frescas y cítricos en esta ensalada le da un toque mediterráneo, reflejando la influencia de la cocina mediterránea en las tendencias modernas de alimentación…
Nota de temporada
Esta Ensalada de Quinoa con Queso Feta es ideal para disfrutar durante los meses de primavera y verano, cuando hierbas frescas como la menta y el perejil están en su mejor momento. Las naranjas y los limones también están en temporada durante esta época, lo que convierte a este plato en una opción refrescante para los…
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas A y C. El queso feta bajo en grasa añade un sabor intenso sin un alto contenido de grasas saturadas. La quinoa y las pasas ofrecen una combinación de carbohidratos complejos y dulzor natural.
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