"Pikanter Quinoa-Salat mit zerbröseltem Feta.".
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €1.45 · €0.36/serving
- 1 TL Olivenöl (am besten extra vergine)Ca.-Preis €0.03–€0.08
- 1/2 Tasse WasserCa.-Preis €0.00–€0.01
- 1 EL gehackte FrühlingszwiebelnCa.-Preis €0.04–€0.12
- 1/4 Tasse zerbröselter fettarmer Feta-KäseCa.-Preis €0.25–€0.60
- 1/2 Tasse frischer OrangensaftCa.-Preis €0.20–€0.45
- 1/2 Tasse ungekochte vorgespülte QuinoaCa.-Preis €0.40–€0.90
- 2 EL frischer ZitronensaftCa.-Preis €0.15–€0.35
- 1 EL geriebene ZitronenschaleCa.-Preis €0.08–€0.20
- 2 EL goldene RosinenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 1/2 EL grob gehackter frischer MinzeCa.-Preis €0.12–€0.30
Schritte
- 1Geben Sie den Orangensaft, das Wasser und den Quinoa in einen kleinen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei hoher Hitze, bis sie aufkocht. Dann die Hitze reduzieren und den Quinoa bei niedriger Temperatur zugedeckt 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Nehmen Sie den Topf vom Herd, lockern Sie den Quinoa mit einer Gabel auf und lassen Sie ihn zugedeckt noch einmal 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
- 2In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie das Öl und den Zitronensaft. Geben Sie alle weiteren Zutaten außer dem Feta-Käse hinzu und rühren Sie alles gut durch. Stellen Sie die Mischung beiseite, damit sich die Aromen entfalten können.
Kultureller Hinweis
Quinoa ist ein Grundnahrungsmittel in Südamerika, insbesondere in Ländern wie Peru und Bolivien, wo es seit Tausenden von Jahren angebaut wird. Die Verwendung von frischen Kräutern und Zitrusfrüchten in diesem Salat verleiht ihm eine mediterrane Note, was den Einfluss der mediterranen Küche auf moderne Trends der…
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Dieser Zesty Quinoa-Salat mit Feta-Crumble ist ideal, um ihn in den Frühlings- und Sommermonaten zu genießen, wenn frische Kräuter wie Minze und Petersilie reichlich vorhanden sind. Orangen und Zitronen sind zu dieser Zeit ebenfalls in Saison, was ihn zu einem erfrischenden Gericht für wärmere Tage…
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe sowie die Vitamine A und C bietet. Der fettarme Feta-Käse verleiht ihm einen würzigen Geschmack, ohne einen hohen Gehalt an gesättigten Fetten. Das Quinoa und die Rosinen bieten eine Mischung aus komplexen…
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