Soupe asiatique savoureuse aux nouilles, avec bok choy et champignons shiitake.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €8.00 · €2.00/serving
- Un carton de 946 ml de bouillon de légumes exquis à faible teneur en sodiumPrix estimé €2.40–€4.00
- Un paquet de 255 g de délicates nouilles asiatiques fraîches, ou un paquet de 225 g de nouilles udon traditionnellesPrix estimé €1.80–€3.50
- 2 à 3 onces de shiitake frais de qualité supérieure, soigneusement équeutés et élégamment tranchésPrix estimé €1.50–€3.00
- 1 à 2 c. à café de gingembre frais ou en conserve finement émincé (peler le gingembre avant de l'émincer pour enlever la peau dure)Prix estimé €0.10–€0.25
- 4 gros ou 6 moyens pieds de bok choy, avec leurs feuilles verdoyantes, élégamment tranchés (séparez les tiges blanches des feuilles vertes pour une cuisson uniforme)Prix estimé €1.60–€3.20
- 3 à 4 oignons nouveaux, tranchés en rondelles fines (utilisez à la fois les parties blanches et vertes pour plus de saveur)Prix estimé €0.30–€0.60
- 2 à 3 c. à soupe de délicates feuilles de coriandre fraîche, si désiré (ajouter à la fin pour une explosion de fraîcheur)Prix estimé €0.20–€0.40
- 1 c. à soupe de sauce soja raffinée réduite en sel, ou selon votre goût (ajuster l'assaisonnement avec précaution car la sauce soja peut être salée)Prix estimé €0.08–€0.20
- Une pincée de poivre fraîchement moulu, pour rehausser les saveurs (moudre le poivre juste avant utilisation pour une fraîcheur maximale)Prix estimé €0.02–€0.05
Étapes
- 1Dans une grande casserole, mélangez le bouillon avec 500 ml d'eau et portez à frémissement à feu moyen. Laissez chauffer jusqu'à ce que le bouillon commence à bouillonner légèrement.
- 2Commencez par couper les nouilles fraîches en tronçons de 5 à 7 cm ou cassez les nouilles udon en trois morceaux. Ajoutez les nouilles, les champignons et une fine lamelle de gingembre dans le bouillon frémissant. Laissez cuire jusqu'à ce que les nouilles soient al dente, environ 3 à 4 minutes.
Note culturelle
La soupe de nouilles asiatique au bok choy est un plat traditionnel dans de nombreuses cuisines asiatiques, connu pour ses qualités réconfortantes et nourrissantes. Le bok choy est un légume de base dans la cuisine chinoise, symbolisant la prospérité et la richesse. L'utilisation de gingembre et de sauce soja reflète…
Note de saison
Le bok choy est de saison pendant les mois plus frais de l'automne et de l'hiver, ce qui fait de cette soupe un plat idéal pour ces périodes. Les champignons shiitake sont également couramment disponibles en automne, renforçant les saveurs saisonnières du plat.
Note santé
Cette soupe de nouilles asiatique est une option nutritive, offrant une bonne source de vitamines A, C et K grâce à des ingrédients comme le bok choy, les champignons shiitake et la coriandre. Avec seulement 180 calories par portion et une faible teneur en matières grasses, c'est un repas léger et satisfaisant. La…
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