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Torsades de pain au sésame.

Torsades de pain au sésame.

Des torsades de pain au sésame savoureuses pour un goûter ou une entrée savoureuse.

45 minutesmedium6-10 portionsglobalinternational

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
7g
Glucides
26g
Lipides
20g

Ingrédients

Coût total estimé: €2.92 · €0.36/serving

  • 2 1/2 tasses de farine tout usagePrix estimé €0.40–€0.75
  • 1 c. à café de selPrix estimé €0.02–€0.05
  • 3/4 bâtonnet (6 c. à soupe) de beurre non salé, fondu et refroidiPrix estimé €0.75–€1.20
  • 2 gros œufs durs, jaunes écrasés et blancs hachés finementPrix estimé €0.50–€0.90
  • 2 c. à café de levure chimiquePrix estimé €0.10–€0.25
  • 1/4 tasse de graines de sésame grillées, plus quelques-unes supplémentaires pour la garniture décorative (faites griller dans une poêle sèche à feu doux jusqu'à ce qu'elles dégagent une odeur parfumée)Prix estimé €0.30–€0.60
  • 1 tasse de crème sure onctueusePrix estimé €0.80–€1.50
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soudePrix estimé €0.05–€0.12

Étapes

  1. 1

    Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et inférieur du four. Préchauffez le four à 230°C (thermostat 7-8).

  2. 2

    Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude en les fouettant ensemble. Dans un autre bol, fouettez le beurre, un œuf et la crème fraîche. Incorporez ce mélange au mélange de farine et mélangez à la fourchette jusqu'à ce que les ingrédients commencent à former une pâte humide.

  3. 3

    Transférez la pâte sur un plan de travail généreusement fariné et pétrissez-la délicatement six fois. Avec des mains farinées, façonnez la pâte en un boudin d'environ 30 cm de long en l'étalant sur la surface farinée, en ajoutant plus de farine si nécessaire pour éviter qu'elle ne colle.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les torsades de pain au sésame trouvent leurs origines dans les traditions de boulangerie européennes, notamment dans les cuisines d'Europe de l'Est comme la hongroise et la russe. Elles sont souvent servies en tant qu'en-cas salé ou en accompagnement de soupes et de salades, reflétant l'influence de ces cultures…

  • Note de saison

    Les torsades de pain au sésame peuvent être dégustées toute l'année, car elles ne dépendent pas de produits saisonniers. Cependant, elles sont particulièrement populaires pendant les fêtes, où elles servent d'amuse-bouches ou d'accompagnement pour les repas festifs.

  • Note santé

    Ces torsades de pain au sésame offrent un équilibre de macronutriments avec un apport calorique modéré. Elles constituent une bonne source de protéines pour la maintenance et la réparation musculaire, de graisses saines pour l'énergie, ainsi que de vitamines essentielles comme la B2 et la B3. Attention toutefois à la…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Torsades de pain au sésame. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Torsades de pain au sésame. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Torsades de pain au sésame. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Torsades de pain au sésame. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).