Brochettes de viande épicée aux saveurs africaines audacieuses.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €36.00 · €6.00/serving
- 3 c. à soupe de piment de Cayenne (utiliser avec parcimonie pour un coup de piquant)Prix estimé €0.18–€0.45
- 2 c. à café de sel casher en flocons (assaisonner généreusement pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.08–€0.20
- 1 c. à soupe d'huile d'olive fruitée (utiliser pour saisir ou comme huile de finition pour la saveur)Prix estimé €0.25–€0.60
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.05
- 2 c. à soupe d'huile de canola polyvalente ou d'une autre huile neutrePrix estimé €0.10–€0.25
- 1 tasse de crème épaissePrix estimé €0.90–€1.80
- 2 cubes de bouillon Maggi écrasés (pour rehausser la saveur umami)Prix estimé €0.40–€0.80
- 1 c. à soupe de poudre d'ail parfumée (améliore le profil de saveur global)Prix estimé €0.15–€0.35
- 1 c. à soupe de poudre d'oignon douxPrix estimé €0.15–€0.35
- 1 livre d'exquis bœuf de côte de bœuf Wagyu, tranché finement en lanières (marbré pour la tendreté et la saveur riche)Prix estimé €15.00–€25.00
Étapes
- 1Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients pour votre mélange d’épices jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 2Placez les crevettes, le bœuf et le poulet dans des bols séparés. Répartissez le mélange d’épices équitablement sur chaque viande et mélangez bien pour bien enrober. Couvrez chaque bol de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure pour que les saveurs s’imprègnent.
Note culturelle
La cuisine africaine est réputée pour ses saveurs audacieuses et ses épices vibrantes, qui se retrouvent dans cette recette avec des ingrédients comme le piment de Cayenne, la poudre d'ail et le paprika. Les viandes en brochettes sont une méthode de cuisson courante dans de nombreuses cultures africaines, faisant de ce…
Note de saison
Ces brochettes de viande épicées africaines sont parfaites pour les barbecues d'été, lorsque les tomates et les oignons frais sont abondants. La chaleur estivale rehausse également les saveurs de la marinade épicée.
Note santé
Ce plat est riche en protéines, avec 35g par portion, ce qui en fait une bonne option pour la construction musculaire et la satiété. Cependant, la teneur élevée en matières grasses et en sodium, notamment en graisses saturées et en sel provenant d'ingrédients comme les cubes de bouillon, peut poser un problème pour la…
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