Saumon poché avec une touche légère et savoureuse.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €9.07 · €2.27/serving
- Quatre filets de saumon de 140 grammes ou 2 gros steaks de saumon de 340 à 400 grammesPrix estimé €8.00–€20.00
- Sel et poivre, selon votre goût (assaisonner généreusement mais goûter au fur et à mesure)Prix estimé €0.01–€0.03
- 1/4 tasse de vin blanc secPrix estimé €0.40–€1.20
- 2 brins de persilPrix estimé €0.10–€0.30
- 2 branches de thymPrix estimé €0.10–€0.30
- Une pincée de selPrix estimé €0.01–€0.02
- 4 c. à soupe de beurre (1/2 bâtonnet)Prix estimé €0.40–€1.00
- Jus de citronPrix estimé €0.05–€0.15
Étapes
- 1Commencez par assaisonner soit 4 filets de saumon de 150 g chacun, soit 2 darnes de saumon de 350 à 400 g avec du sel fin.
- 2Prenez une casserole à fond épais et versez-y de l'eau jusqu'à mi-hauteur du poisson. Ajoutez dans l'eau 6 cl de vin blanc sec, 2 branches de persil plat, 2 brins de thym et une bonne pincée de sel.
Note culturelle
Le saumon poché a une longue histoire dans la cuisine européenne, en particulier dans des pays comme la France et la Scandinavie. La technique de pocher le poisson dans du vin et des herbes est une méthode classique qui met en valeur la saveur délicate du saumon. L'associer avec du beurre, du jus de citron et des…
Note de saison
Le saumon est généralement de saison au printemps et en été, ce qui en fait un excellent choix pour un plat léger et rafraîchissant durant cette période. Le persil frais et le thym sont également facilement disponibles pendant les saisons chaudes, rehaussant la saveur du plat.
Note santé
Le saumon est une source riche en acides gras oméga-3, connus pour leurs bienfaits sur la santé cardiaque. Il est également riche en protéines et faible en glucides, ce qui en fait un choix nutritif pour un repas équilibré. Ce plat fournit des vitamines essentielles A, C et B6, ainsi que du zinc, qui soutient la…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
