Recettes britanniques
17 recettes britanniques authentiques
Rôtis, tourtes, puddings, déjeuner du dimanche, classiques de pub
La cuisine britannique est une affaire d'institutions et de réinventions discrètes. Le Sunday roast — bœuf accompagné de Yorkshire pudding, agneau à la menthe, porc à couenne croustillante — structure le dimanche de foyers entiers. Les tourtes régionales racontent l'histoire du pays : chausson cornouaillais, Scotch pie, steak-and-kidney mijoté. La tradition du pudding est indétrônable : treacle sponge, sticky-toffee pudding, Christmas pudding flambé. L'héritage des curry houses, né de la fusion indo-britannique, a élevé le chicken tikka masala au rang de plat national officieux. Le matin commence avec un Full English ; l'après-midi s'arrête sur des scones à la crème épaisse ; et le soir, le pub appelle : fish and chips dorés, ploughman's et une vraie pinte bien tirée.
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27 minutesSalade de maquereau, concombre et pommes
Salade de maquereau, de concombre et de pommes de terre assaisonnée à la moutarde et au goût fumé.
easy320 calbritish
45 minutesTourte boeuf légumes purée croustillante
Tarte copieuse au bœuf et aux légumes, garnie de purée de pommes de terre.
medium280 calbritish
2 hours 26 minutesPains fourrés à la saucisse tendre
Pâtisseries fourrées à la saucisse avec une pâte molle et beurrée.
medium620 calbritish
13 hoursPudding épicé sauce beurre alcoolisé
"Un pudding aux épices recouvert d'une sauce au beurre alcoolisée.
medium620 calbritish
1 hourCroquettes croustillantes au poisson fumé
Galettes de poisson fumé croustillantes avec un soupçon de fumée.
medium420 calbritish
55 minutesParmentier dagneau haché et légumes
Tarte classique à l'agneau haché et aux légumes, garnie d'une purée de pommes de terre crémeuse.
medium520 calbritish
24 hours 55 minutesTourte traditionnelle à la viande épicée.
Tarte classique remplie de viande hachée savoureuse et d'épices aromatiques.
medium650 calbritish
1 hour 35 minutesHachis Parmentier dAgneau aux Légumes
Savoureux agneau et légumes surmontés d'une purée de pommes de terre crémeuse.
medium380 calbritish
1 hourHalibut rôti aux saveurs Gloucester
Flétan cuit au four avec des saveurs inspirées de Gloucester.
medium610 calbritish
1 hour 30 minutesPoisson croustillant, frites et mayo vinaigrette.
Poisson et frites croustillants avec mayo au vinaigre de malt piquant.
medium780 calbritish
40 minutesScones aux canneberges et citron Meyer.
Scones à la canneberge acidulée et au citron Meyer piquant.
medium480 calbritish
19 minutesSalade chicorée poire Stilton châtaignes croustillantes
Les châtaignes croustillantes complètent la poire et le Stilton dans une salade de chicorée.
medium380 calbritish
1 hourPâté feuilleté au bœuf épicé.
Viande de bœuf savoureuse et épices aromatiques dans une croûte de pâte feuilletée.
medium540 calbritish
50 minutesCrumble de fruits juteux croustillant.
Crumble de fruits juteux cuit au four avec une garniture d'avoine beurrée.
easy280 calbritish
50 minutesPoisson citron raifort : galettes dynamiques
"Galettes de poisson piquantes au citron et au raifort".
medium380 calbritish
55 minutesScones moelleux à la compote rhubarbe.
"Des scones moelleux garnis d'une compote de rhubarbe acidulée et sucrée".
medium320 calbritish
55 minutesTourte dagneau aux pommes de terre.
Tarte à l'agneau copieuse garnie d'une purée de pommes de terre au fromage.
medium620 calbritish