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Bouillon miso avec tofu et légumes.

Bouillon miso avec tofu et légumes.

Bouillon infusé au miso avec du tofu, des légumes verts et des légumes racines.

10 minuteseasy3-5 portionsjapanese

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Nutrition par portion

Calories
110
Protéines
9g
Glucides
10g
Lipides
4g

Ingrédients

Coût total estimé: €3.45 · €0.86/serving

  • 3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet maison ou en conserve à faible teneur en sodium, dégraisséPrix estimé €0.45–€1.20
  • 2 tasses d'eauPrix estimé €0.00–€0.02
  • 2 carottes coupées en bâtonnets (environ 1 tasse)Prix estimé €0.20–€0.60
  • 1/3 livre d'épinards, tiges enlevées, coupés en lanières de 1 poucePrix estimé €0.80–€2.00
  • 6 onces de tofu extra-ferme, coupé en cubes de 3/4 de poucePrix estimé €1.50–€3.00
  • 2 c. à soupe de miso blancPrix estimé €0.40–€0.90
  • 1 oignon vert, tranché en bandes de 1 poucePrix estimé €0.10–€0.30

Étapes

  1. 1

    Commencez par chauffer une casserole moyenne à feu vif. Une fois bien chaude, versez-y le bouillon et l'eau, puis portez à ébullition. Baissez le feu à moyen-doux et ajoutez les carottes dans le liquide frémissant. Laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore croquantes, environ 2 minutes.

  2. 2

    Ajoutez les épinards et le tofu dans la casserole, en mélangeant bien. Faites cuire jusqu'à ce que les épinards flétrissent et que le tofu soit bien réchauffé, environ 1 minute.

  3. 3

    Dans un petit bol, délayez le miso avec 60 ml de liquide de cuisson jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez ce mélange dans la casserole en remuant délicatement pour bien l'intégrer. Attention : ne laissez pas bouillir la soupe après avoir ajouté le miso, cela pourrait altérer sa saveur.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La soupe de miso au tofu est un plat traditionnel japonais réputé pour sa saveur umami riche et ses bienfaits pour la santé. Le miso, une pâte de soja fermentée, est un ingrédient de base de la cuisine japonaise et apporte une profondeur de saveur à la soupe. Ce plat illustre la simplicité et l'élégance de la cuisine…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Cette soupe de miso au tofu et aux légumes verts est idéale à déguster en automne et en hiver, lorsque les carottes et les épinards sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et savoureux pour ce plat.

  • Note santé

    2. healthInfo : Cette soupe est une option nutritive, offrant un bon équilibre entre protéines, fibres et vitamines A, C et K. Elle est faible en calories et en graisses saturées, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée. Le tofu apporte des protéines végétales, tandis…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Bouillon miso avec tofu et légumes. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Bouillon miso avec tofu et légumes. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Bouillon miso avec tofu et légumes. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Bouillon miso avec tofu et légumes. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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