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Soupe miso aux haricots adzuki

Soupe miso aux haricots adzuki

Soupe miso aux haricots adzuki pour un repas copieux.

30 minuteseasy3-5 portionsjapanese

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Nutrition par portion

Calories
190
Protéines
9g
Glucides
31g
Lipides
4g

Ingrédients

Coût total estimé: €7.13 · €1.78/serving

  • 4 tasses d'eau filtréePrix estimé €0.08–€0.20
  • 2 cubes de bouillon de légumes aromatisés (20 grammes au total) (à dissoudre dans de l'eau chaude pour un bouillon savoureux)Prix estimé €0.60–€1.50
  • 3 tasses de haricots adzuki cuits tendres ou de haricots adzuki en conserve fraîchement rincés et égouttésPrix estimé €3.00–€6.00
  • 2 c. à café d'huile végétale de haute qualité (pour la cuisson ou l'assaisonnement)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 3 carottes fines moyennes, tranchées en diagonale en morceaux de 1/16 de pouce d'épaisseur (pour une présentation élégante)Prix estimé €0.45–€0.90
  • 1/4 tasse de miso blanc premium (pâte de haricots fermentée) (à diluer dans une petite quantité d'eau tiède avant de l'ajouter au plat)Prix estimé €2.50–€5.00
  • 4 oignons nouveaux, tranchés finement en biais, divisés (idéal pour garnir)Prix estimé €0.40–€0.80

Étapes

  1. 1

    Dans une casserole en fonte de 4 litres, portez de l'eau à ébullition. Ajoutez les cubes de bouillon et remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Plongez les haricots dans le bouillon frémissant et laissez cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

  2. 2

    Dans une poêle épaisse, faites chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement. Faites sauter rapidement les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes, environ 3 minutes. Incorporez ensuite les carottes dans la soupe.

  3. 3

    Dans un petit bol, délayez le miso avec 12 cl de bouillon chaud jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez ce mélange dans la soupe et portez à frémissement en remuant de temps en temps. Ajoutez les oignons verts et assaisonnez de poivre selon votre goût.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La soupe miso est un plat traditionnel japonais apprécié depuis des siècles. Les haricots adzuki sont couramment utilisés dans la cuisine asiatique pour leur saveur terreuse et leurs bienfaits pour la santé. Cette fusion d'ingrédients dans la soupe reflète le mélange des traditions culinaires japonaises et asiatiques.

  • Note de saison

    Les haricots adzuki sont généralement récoltés à la fin de l'été ou au début de l'automne, ce qui rend cette soupe idéale pour les mois plus frais. Les carottes et les oignons verts sont également couramment disponibles pendant les saisons d'automne et d'hiver.

  • Note santé

    Cette soupe miso aux haricots adzuki est un choix nutritif, offrant une bonne quantité de protéines, de fibres et de vitamines essentielles. Les haricots fournissent des protéines et des fibres d'origine végétale, tandis que le miso ajoute des probiotiques pour la santé intestinale. Cependant, la teneur élevée en…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Soupe miso aux haricots adzuki » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Soupe miso aux haricots adzuki » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Soupe miso aux haricots adzuki » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Soupe miso aux haricots adzuki » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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