Limande croustillante avec une finition grillée.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €9.33 · €2.33/serving
- 1 flet de 900 g, nettoyéPrix estimé €8.50–€14.00
- 1 oignon vert, finement tranché, avec des morceaux supplémentaires pour la garniture décorative (utilisez à la fois les parties blanche et verte pour plus de couleur)Prix estimé €0.20–€0.40
- 1 tranche de citronPrix estimé €0.10–€0.25
- 1 brin d'aneth fraisPrix estimé €0.30–€0.60
- Huile d'olive, selon votre goûtPrix estimé €0.05–€0.15
- 1 c. à café d'assaisonnement pour fruits de mer (j'aime le poivre assaisonné de Floride de Penzeys)Prix estimé €0.08–€0.20
- Huile d'olive extra-vierge pour servirPrix estimé €0.10–€0.20
Étapes
- 1Préchauffez le four en position grill avec la lèchefrite à l'intérieur pour qu'elle chauffe bien.
- 2Commencez par bien laver le poisson sous l'eau froide, puis séchez-le soigneusement avec du papier absorbant. Garnissez la cavité avec des brins de ciboule, une rondelle de citron et de l'aneth. Enrobez le poisson uniformément de fécule de pomme de terre, puis arrosez-le légèrement d'huile d'olive. Enfin, assaisonnez généreusement le poisson entier avec un mélange d'épices pour poisson.
Note culturelle
Le flétan est un choix populaire de fruits de mer dans de nombreuses cultures à travers le monde, connu pour sa saveur délicate et sa polyvalence en cuisine. Ce plat revisité intègre un mélange d'influences méditerranéennes et asiatiques avec l'utilisation d'huile d'olive, d'aneth et d'assaisonnement pour fruits de…
Note de saison
Le flétan est généralement de saison au printemps et en été, ce qui en fait un excellent choix pour un repas léger et frais durant ces périodes. Les oignons verts, les citrons et l'aneth sont également couramment disponibles au printemps et en été, rehaussant le plat avec des saveurs de saison.
Note santé
Ce plat de flétan croustillant au four est une bonne source de protéines maigres, fournissant 28g par portion. Il est relativement faible en calories et en glucides, ce qui en fait une option saine pour ceux qui surveillent leur apport. Le plat est riche en vitamines A et C grâce aux oignons verts et au citron, qui…
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