Pavés de poisson grillés Nantucket-style.

Name: Pavés de poisson grillés Nantucket-style.
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3-5 portions
Cuisine: American
Ingredients: Sel casher; Poivre fraîchement moulu; Steaks de fruits de mer; mayonnaise; Quartiers de citron

Steaks de poisson grillés à la mode de Nantucket.

15 minuteseasy3-5 portionsamerican

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Nutrition par portion

420Calories

35gProtéines

1gGlucides

31gLipides

Ingrédients

Coût total estimé: €28.50 · €7.13/serving

Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.08
Poivre fraîchement moulu selon votre goûtPrix estimé €0.03–€0.12
4 steaks de fruits de mer, tels que du thon albacore, de l'flétan, de l'espadon ou du bar, d'environ 280 grammes chacun, épais de 2,5 centimètresPrix estimé €28.00–€45.00
1/2 tasse de mayonnaise (de préférence de la marque Best Foods)Prix estimé €0.45–€1.20
Quartiers de citron, facultatifPrix estimé €0.00–€0.00

Étapes

1Pour commencer, allumez votre barbecue à charbon ou préchauffez votre grill au gaz. L'idéal est d'avoir une belle braise bien chaude mais pas trop vive.
2Prenez vos pavés de poisson et badigeonnez-les généreusement de mayonnaise sur les deux faces. Salez et poivrez selon votre goût - n'ayez pas la main trop légère, ça va donner du caractère !

Note culturelle

Les steaks de poisson grillés à la nantuckaise trouvent leur origine à Nantucket, une île réputée pour ses fruits de mer frais et sa cuisine maritime. Ce plat reflète les traditions culinaires côtières de la région, mettant en avant des préparations simples mais savoureuses du poisson.

Note de saison

Les steaks de poisson grillés à la nantuckaise se dégustent idéalement pendant les mois d'été, lorsque les fruits de mer sont de saison et que le temps est parfait pour les grillades en plein air.

Note santé

Ce plat est une excellente source de protéines de haute qualité, de graisses saines et de vitamines essentielles comme la B12. Cependant, sa teneur élevée en cholestérol et en sodium peut ne pas convenir aux personnes ayant des restrictions alimentaires spécifiques.

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Pavés de poisson grillés Nantucket-style. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Pavés de poisson grillés Nantucket-style. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Pavés de poisson grillés Nantucket-style. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Pavés de poisson grillés Nantucket-style. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Ingrédients

Coût total estimé: €28.50 · €7.13/serving

Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.08

Poivre fraîchement moulu selon votre goûtPrix estimé €0.03–€0.12

4 steaks de fruits de mer, tels que du thon albacore, de l'flétan, de l'espadon ou du bar, d'environ 280 grammes chacun, épais de 2,5 centimètresPrix estimé €28.00–€45.00

1/2 tasse de mayonnaise (de préférence de la marque Best Foods)Prix estimé €0.45–€1.20

Quartiers de citron, facultatifPrix estimé €0.00–€0.00

Étapes

1Pour commencer, allumez votre barbecue à charbon ou préchauffez votre grill au gaz. L'idéal est d'avoir une belle braise bien chaude mais pas trop vive.

2Prenez vos pavés de poisson et badigeonnez-les généreusement de mayonnaise sur les deux faces. Salez et poivrez selon votre goût - n'ayez pas la main trop légère, ça va donner du caractère !

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Pavés de poisson grillés Nantucket-style. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Pavés de poisson grillés Nantucket-style. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Pavés de poisson grillés Nantucket-style. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Pavés de poisson grillés Nantucket-style. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Pavés de poisson grillés Nantucket-style.

Nutrition par portion

Ingrédients