Vinaigrette César crémeuse sur des feuilles de laitue aux crevettes ou au poulet.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €22.71 · €5.68/serving
- 2 c. à café de sauce Worcestershire, pour une touche savoureuse (ajuster selon le goût souhaité)Prix estimé €0.08–€0.20
- 1 c. à café de poivre noirPrix estimé €0.03–€0.08
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.45–€0.90
- 1 poulet rôti succulent, peau retirée et viande effilochée (conserver les os pour un bouillon maison)Prix estimé €6.50–€12.00
- 1 gousse d'ail frais, émincée finement (écraser avec la lame du couteau pour libérer les saveurs)Prix estimé €0.10–€0.25
- 2 coeurs de laitue romaine, lavés et séchés (déchirez les feuilles pour un aspect rustique)Prix estimé €2.00–€4.00
- 1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano râpé (à saupoudrer sur la salade pour une touche luxueuse)Prix estimé €2.50–€4.50
- 4 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise allégée (mélanger avec une touche de moutarde de Dijon pour plus de saveur)Prix estimé €0.30–€0.60
- Zeste et jus extrait d'1 citron frais (utilisez une râpe microplane pour obtenir le zeste le plus fin)Prix estimé €0.40–€0.80
- 1 livre de grosses crevettes succulentes, pré-cuites et décortiquées (tamponnez-les avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €10.00–€18.00
Étapes
- 1Commencez par couper les extrémités de la laitue romaine et divisez les cœurs en deux dans le sens de la longueur. Lavez soigneusement les feuilles sous l'eau froide, puis séparez-les délicatement. Laissez-les égoutter sur une grille à vaisselle pendant que vous préparez les autres plats de votre menu.
- 2Détachez les queues des crevettes et mettez-les dans un bol. Si vous prévoyez de déguster ce plat en extérieur, emballez-les soigneusement pour le transport.
Note culturelle
Les wraps de laitue au poulet et aux crevettes César sont une version moderne de la classique salade César, nommée d'après Caesar Cardini, un restaurateur italo-américain. L'incorporation de crevettes et de poulet dans ce plat ajoute une touche unique et savoureuse, mêlant les influences culinaires italiennes et…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car les ingrédients principaux comme le poulet, les crevettes et la laitue sont généralement disponibles la plupart du temps. Cependant, la laitue romaine est à son apogée de fraîcheur au printemps et en été.
Note santé
2. healthInfo : Les wraps de laitue au poulet et aux crevettes César sont une bonne source de protéines, fournissant 32 g par portion. Ils sont faibles en glucides et en sucre, ce qui en fait une option adaptée pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides. Cependant, le plat est relativement riche en cholestérol…
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