Salade de pommes de terre épicée avec une touche caribéenne.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.29 · €0.88/serving
- 2 c. à soupe d'huile végétalePrix estimé €0.04–€0.08
- 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé ou clairPrix estimé €0.06–€0.12
- 4 c. à café de piment de la Jamaïque fraîchement mouluPrix estimé €0.20–€0.40
- 1 c. à soupe de sel Diamond Crystal ou 1 c. à café de sel casher Morton (ajuster l'assaisonnement selon le goût)Prix estimé €0.03–€0.06
- 1 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (utilisez un moulin à poivre pour une saveur plus fraîche)Prix estimé €0.08–€0.15
- 1/2 c. à café de piment de Cayenne piquant (ajuster selon votre tolérance au piquant)Prix estimé €0.10–€0.20
- 1 c. à café de sel Diamond Crystal ou 1/2 c. à café plus 1/2 c. à café de sel casher MortonPrix estimé €0.01–€0.02
- 1/2 c. à café de poivre noirPrix estimé €0.04–€0.08
- 5 gousses d'ail écrasées (écraser les gousses d'ail avec le côté plat d'un couteau pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.15–€0.30
- 1 c. à café d'ail granulé aromatiquePrix estimé €0.05–€0.10
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez le zeste et le jus de citron vert, les piments finement hachés, le gingembre, l'ail émincé, les oignons verts ciselés, les feuilles de thym, l'huile, la cassonade, les grains de piment de la Jamaïque, le sel, le thym séché, le poivre noir, la poudre d'ail, la cannelle en poudre, la poudre de gingembre, la noix de muscade, le piment de Cayenne et le cumin. Mélangez bien à la fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène. L'ajout des piments dès le début avec le zeste et le jus de citron vert est essentiel : l'acidité du citron adoucit légèrement le piquant des piments.
- 2Vous pouvez préparer cette marinade jusqu'à une semaine à l'avance. Couvrez-la bien et conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Note culturelle
La salade de pommes de terre épicée des Caraïbes s'inspire des traditions culinaires dynamiques de la région caribéenne. L'utilisation d'épices comme le piment de la Jamaïque, le thym, la noix de muscade et les piments habaneros reflète l'influence de la cuisine caribéenne. Ce plat associe des ingrédients traditionnels…
Note de saison
La salade de pommes de terre épicée des Caraïbes est un plat polyvalent qui peut être dégusté tout au long de l'année. Cependant, ses saveurs vibrantes et ses couleurs éclatantes en font un choix particulièrement apprécié pendant les mois d'été pour les pique-niques et les rassemblements en plein air.
Note santé
Cette salade de pommes de terre épicée des Caraïbes est un choix nutritif, offrant une bonne source de fibres, de vitamines A et C, ainsi que des graisses saines provenant de l'huile végétale. Le plat est modérément riche en calories et en matières grasses, il est donc recommandé de surveiller les portions. La…
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