"Une frittata de potiron infusée d'herbes et garnie de fromage bleu acidulé.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €13.38 · €2.23/serving
- 300g de courge butternut vibrante, pelée et coupée en cubes de 3/4 poucePrix estimé €5.00–€7.50
- 1 c. à soupe et 1 c. à café d'huile d'olive extra vierge premium, divisées (versez sur la courge avant de rôtir pour une finition dorée)Prix estimé €0.08–€0.20
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu (assaisonner généreusement pour rehausser les saveurs)Prix estimé €0.02–€0.05
- 6 gros œufsPrix estimé €1.50–€2.70
- 1 tasse de crème fluide riche et onctueusePrix estimé €1.20–€2.00
- 1/3 tasse (25g) de Parmesan finement râpé, plus un peu plus pour garnirPrix estimé €0.80–€1.50
- 20g de beurre non salé (1/2 c. à café) (pour graisser le plat de cuisson pour plus de richesse)Prix estimé €0.03–€0.06
- 1/2 tasse de feuilles de marjolaine parfuméePrix estimé €1.50–€3.00
- 1/2 tasse de cheddar râpé fortPrix estimé €0.75–€1.50
- 100g de fromage bleu corsé émietté (saupoudrer sur le plat fini pour une saveur audacieuse)Prix estimé €2.50–€3.75
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un saladier, mélangez la courge avec 1 cuillère à soupe d'huile, du sel et du poivre. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé. Disposez ensuite la courge assaisonnée sur une plaque de cuisson légèrement huilée et recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée.
- 2Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème liquide, le parmesan râpé, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Note culturelle
Les frittatas sont un plat italien qui trouve son origine dans l'utilisation des restes. Le bleu, le parmesan et le cheddar sont des fromages populaires dans la cuisine italienne, ajoutant une profondeur de saveur à ce plat.
Note de saison
1. seasonalInfo : La courge butternut est généralement de saison à l'automne et en hiver, ce qui rend ce plat idéal pour les temps froids. Les herbes fraîches comme la marjolaine peuvent être cultivées toute l'année à l'intérieur pour un approvisionnement constant en saveurs.
Note santé
2. healthInfo : Cette frittata est une bonne source de protéines et de graisses saines grâce aux œufs, fromages et huile d'olive. Elle est riche en vitamine A, bénéfique pour la santé oculaire, et en B12, essentielle à la production d'énergie. Cependant, sa teneur élevée en cholestérol et en graisses saturées doit être…
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