Soupe consistante avec de l'avocat crémeux et de la coriandre fraîche.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.34 · €1.58/serving
- 1 1/2 tortillas de maïs germé, comme Food for Life (légèrement grillées pour plus de croustillant)Prix estimé €0.45–€0.90
- 2/3 tasse de bouillon de poulet faible en matières grasses et en sodium (utilisez un bouillon maison pour une saveur plus riche)Prix estimé €0.40–€0.75
- 1 tasse de tomates grillées au feu coupées en dés, comme Hunts (optez pour des tomates biologiques pour un goût plus robuste)Prix estimé €0.60–€1.20
- 2/3 tasse de salsa piquante artisanale fraîche, comme celle de Santa Barbara (vous pouvez utiliser de la salsa maison pour une touche personnelle)Prix estimé €1.30–€2.50
- 1/2 tasse de grains de maïs frais ou surgelés (faire griller sur la cuisinière pour une essence fumée)Prix estimé €0.25–€0.50
- 1 tasse de blanc de poulet rôti ou de poulet rôti sans peau émincé (émietter finement le poulet pour une meilleure intégration)Prix estimé €3.00–€5.00
- Sel et poivre noir fraîchement moulu (assaisonner généreusement pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1/3 d'avocat Hass mûr, tranché (arroser les tranches d'avocat de jus de citron vert frais pour éviter le brunissement)Prix estimé €0.12–€0.18
- 1/3 tasse de coriandre fraîche, tassée et hachée, pour une note herbacée fraîchePrix estimé €0.20–€0.40
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 190°C (thermostat 6-7). Préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé.
- 2Découpez les tortillas en fines lanières d'environ 0,5 cm de largeur. Disposez-les en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, environ 9 minutes.
Note culturelle
La soupe crémeuse à l'avocat et à la coriandre est une version moderne des saveurs traditionnelles mexicaines, combinant des ingrédients comme l'avocat, la coriandre et la salsa. Elle rend hommage au riche patrimoine culinaire du Mexique grâce à l'utilisation d'ingrédients frais et vibrants.
Note de saison
Cette soupe crémeuse à l'avocat et à la coriandre est idéale à préparer en été, lorsque les avocats, les tomates et le maïs frais sont de saison, pour une saveur et une fraîcheur optimales.
Note santé
Cette soupe est un choix nutritif, riche en protéines et en fibres, avec 18g de protéines et 4g de fibres par portion. L'avocat apporte des graisses monoinsaturées bénéfiques pour le cœur ainsi que des vitamines A et C, tandis que la coriandre ajoute des antioxydants et de la saveur.
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