Ragoût de poulet copieux avec une sauce crémeuse aux cacahuètes.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €18.81 · €3.13/serving
- 2 oignons ivoire moyens, tranchés finement (pour une saveur plus douce, tremper les oignons tranchés dans de l'eau glacée avant utilisation)Prix estimé €0.40–€0.80
- 2 carottes, pelées et hachéesPrix estimé €0.30–€0.60
- 2 piments Scotch bonnet, coupés en deux avec les graines et les côtes délicatement retirées (utilisez des gants lors de la manipulation des piments forts)Prix estimé €0.50–€1.00
- Un morceau de gingembre de 3 pouces, pelé méticuleusement et tranché finement (utilisez le dos d'un couteau pour peler le gingembre facilement)Prix estimé €0.40–€0.80
- 2 feuilles de laurier parfumées (retirer avant de servir pour éviter l'amertume)Prix estimé €0.20–€0.40
- 6 grains de poivre blanc ivoire (écrasez légèrement les grains de poivre pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.10–€0.25
- 4 tasses d'eau pure (utilisez de l'eau filtrée pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.01–€0.05
- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau, chacune coupée avec expertise en 4 morceaux uniformes (mariner le poulet pour plus de tendreté)Prix estimé €4.00–€7.00
- 4 blancs de poulet sans peau ni os, chaque morceau coupé avec maîtrise en 4 parts égales (aplatir les blancs de poulet pour une cuisson uniforme)Prix estimé €6.00–€10.00
- 2 tasses d'arachides non salées de qualité supérieure (faire griller les arachides pour plus de profondeur de saveur)Prix estimé €3.00–€5.00
Étapes
- 1Dans une casserole moyenne, mélangez les oignons, les carottes, les piments, le gingembre, les feuilles de laurier, les grains de poivre et l'eau. Portez le mélange à ébullition à feu vif. Une fois que ça bout, baissez le feu à moyen et ajoutez les cuisses de poulet dans la casserole. Laissez mijoter à découvert pendant 15 minutes. Ensuite, ajoutez les blancs de poulet et continuez à mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- 2Pendant que le poulet mijote, prenez une petite poêle et faites griller les cacahuètes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et dégagent une odeur parfumée. Une fois grillées, laissez-les refroidir avant de mixer 1 tasse de cacahuètes en une pâte lisse à l'aide d'un blender. Réservez cette pâte de cacahuètes pour plus tard.
Note culturelle
Le ragoût crémeux de poulet aux arachides est un plat populaire de la cuisine ouest-africaine, en particulier dans des pays comme le Nigeria et le Ghana. Les arachides sont un ingrédient de base dans de nombreux plats africains, ajoutant une saveur riche et noisetée au ragoût. La combinaison de poulet savoureux, de…
Note de saison
Ce ragoût copieux peut être dégusté toute l'année, mais il est particulièrement réconfortant pendant les mois les plus froids. Des ingrédients comme les carottes et les pommes de terre sont généralement de saison en automne et en hiver, ce qui en fait un plat idéal pour ces périodes.
Note santé
Ce ragoût crémeux de poulet aux arachides est une bonne source de protéines, fournissant 38g par portion. Il contient également des graisses saines provenant des arachides et de l'huile d'olive. Le ragoût est riche en fibres, en vitamines A et C, ainsi qu'en minéraux comme le zinc.
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
