Laitue iceberg croustillante garnie d'une vinaigrette piquante au fromage bleu.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €15.43 · €3.86/serving
- 1 salade iceberg, sans le coeurPrix estimé €1.20–€2.50
- Vinaigrette au fromage bleu et citronPrix estimé €0.50–€1.50
- 1 grosse tomate mûre, coupée en dés fins (Mélanger avec une pincée de sel pour rehausser la saveur)Prix estimé €0.40–€1.20
- 2 onces de noisettes (environ 1/2 tasse), légèrement grillées et grossièrement hachées (Pour griller, étalez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 180°C pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps)Prix estimé €2.50–€4.50
- 6 onces de fromage bleu crémeux, émietté (1 1/4 tasse) (Laissez le fromage revenir à température ambiante pour faciliter l'émiettage)Prix estimé €4.50–€8.00
- Poivre noirPrix estimé €0.10–€0.30
- 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement presséPrix estimé €0.30–€0.60
- 2 c. à soupe de vinaigre de rizPrix estimé €0.40–€0.80
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieurePrix estimé €3.50–€6.00
- 75 g de fromage bleu piquant émietté (environ 1/2 tasse) (Optez pour un fromage bleu au goût prononcé pour une vinaigrette plus corsée)Prix estimé €2.00–€4.00
Étapes
- 1Commencez par couper la laitue en deux dans le sens de la hauteur. Ensuite, divisez chaque moitié en trois belles parts égales, comme des quartiers bien nets.
- 2Disposez chaque part de laitue dans une assiette et arrosez généreusement avec 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigrette. Parsemez de tomates fraîches, de noisettes concassées, de morceaux de bleu et d'une pincée de poivre fraîchement moulu. Servez bien frais pour une salade croquante et rafraîchissante.
Note culturelle
L'association du fromage bleu acidulé et de la laitue iceberg croquante est un classique de la cuisine américaine. Le fromage bleu est souvent associé à la cuisine européenne, notamment en France et en Italie.
Note de saison
La laitue iceberg est disponible toute l'année, mais les tomates et les noisettes sont meilleures en été. Ce plat est idéal pour les repas par temps chaud.
Note santé
Cette salade est riche en graisses saines grâce à l'huile d'olive et aux noisettes, tout en apportant une bonne quantité de fibres et de protéines. Les vitamines A et C aident à renforcer l'immunité et à favoriser la santé de la peau.
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