Quiche aux tomates cerises et au basilic cuite sans croûte, arrosée d'huile d'olive.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €8.39 · €1.40/serving
- 1 c. à soupe et 2 c. à café d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.08–€0.20
- 3 cuillères à soupe de farine tout usagePrix estimé €0.03–€0.08
- 1 c. à café de sel marin fin (ajuster la quantité de sel selon les préférences personnelles)Prix estimé €0.02–€0.06
- Poivre fraîchement moulu selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 6 gros œufs de poules élevées en liberté (laisser les œufs revenir à température ambiante pour une cuisson uniforme)Prix estimé €1.80–€3.60
- 2 pintes de tomates cerises ou raisins vibrantes (rôtir les tomates pour une explosion de saveur sucrée)Prix estimé €3.50–€6.00
- 1 tasse de lait entier crémeux (optez pour du lait bio pour un goût plus riche)Prix estimé €0.30–€0.50
- 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté et acidulé (utilisez une fourchette pour l'émietter uniformément)Prix estimé €1.00–€1.80
- 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé (râper le fromage à la maison pour une fraîcheur optimale)Prix estimé €0.40–€0.80
- 1/4 tasse de feuilles de basilic entières et parfumées (déchirez les feuilles doucement pour libérer leur arôme)Prix estimé €0.50–€1.00
Étapes
- 1Préparez un moule à tarte de 25 cm en beurrant généreusement le fond et les bords, puis en le tapissant de papier cuisson. Pour une quiche, on préfère souvent un moule à bord haut.
- 2Dans un petit bol, déposez délicatement les feuilles de basilic et arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez-les s'imprégner tranquillement pendant que vous préparez le reste de la quiche.
Note culturelle
La quiche est un plat français originaire de la région de Lorraine. Cette recette revisite la quiche traditionnelle en supprimant la croûte et en ajoutant des tomates cerises et du basilic pour une variation fraîche et savoureuse.
Note de saison
Les tomates cerises et le basilic sont généralement de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat parfait pour un brunch ou un pique-nique estival.
Note santé
Cette quiche est une bonne source de protéines et de vitamines A et C grâce aux tomates et au basilic. Cependant, elle est riche en cholestérol et en graisses saturées en raison des œufs, des fromages et de la crème fraîche.
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