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Frittata asperges et poireaux rôtis

Frittata asperges et poireaux rôtis

Frittata d'asperges rôties et de poireaux aux saveurs savoureuses.

37 minutesmedium3-5 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
12g
Glucides
12g
Lipides
25g

Ingrédients

Coût total estimé: €6.50 · €1.63/serving

  • 1 botte d'asperges fines, avec les tiges dures du bas enlevées (blanchir dans l'eau bouillante pour une couleur vibrante et une texture croquante)Prix estimé €1.80–€3.50
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge (utilisez de l'huile d'olive de haute qualité pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.60–€1.20
  • 2 1/2 c. à café de sel casher en flocons, divisées (assaisonner généreusement pour un meilleur goût)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 1 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (ajouter à la fin de la cuisson pour une puissance maximale)Prix estimé €0.05–€0.15
  • 1 c. à soupe d'ail émincé finement frais (pour éviter de brûler, ajouter l'ail vers la fin de la cuisson)Prix estimé €0.15–€0.30
  • 2 poireaux, avec seulement les parties blanches et vert pâle, équeutés, coupés en deux et bien lavés (trancher finement pour une cuisson uniforme)Prix estimé €1.50–€2.80
  • 1 petit oignon rouge, tranché très finement en rondellesPrix estimé €0.40–€0.80
  • 6 œufs extra-larges (battre légèrement pour une texture moelleuse)Prix estimé €1.50–€2.70
  • 1/4 tasse de crème épaissePrix estimé €0.40–€0.75

Étapes

  1. 1

    Préchauffez votre four à 230°C (thermostat 7-8). C’est la température idéale pour bien rôtir les légumes tout en conservant leur croquant.

  2. 2

    Dans un grand saladier, mélangez les asperges avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel, du poivre fraîchement moulu et une gousse d’ail finement hachée. Assurez-vous que les asperges soient bien enrobées d’huile et d’assaisonnement avant de les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  3. 3

    1. Dans le même saladier, préparez les poireaux : ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poivre. Mélangez bien pour que les poireaux soient uniformément assaisonnés.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les frittatas trouvent leur origine dans la cuisine italienne, où elles sont un plat populaire pour n'importe quel repas de la journée. L'asperge est un légume polyvalent utilisé dans diverses cuisines, tandis que les poireaux ajoutent une saveur d'oignon doux aux plats. Cette frittata savoureuse combine ces…

  • Note de saison

    Les asperges et les poireaux sont tous deux de saison au printemps, ce qui rend ce plat idéal à déguster durant cette période. Les asperges fraîches atteignent leur pleine saveur au printemps, tandis que les poireaux sont également abondants pendant cette saison.

  • Note santé

    Cette frittata est une bonne source de protéines, de vitamines A, C et K, ainsi que de fibres. Cependant, la teneur élevée en cholestérol et en graisses saturées provenant des œufs et de la crème épaisse doit être consommée avec modération. Les asperges et les poireaux apportent des antioxydants et des fibres,…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Frittata asperges et poireaux rôtis » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Frittata asperges et poireaux rôtis » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Frittata asperges et poireaux rôtis » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Frittata asperges et poireaux rôtis » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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