Crevettes aux herbes cuites dans une sauce aux herbes d'un vert éclatant.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €22.34 · €3.72/serving
- 6 gousses d'ail frais émincé (infuser dans de l'huile pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.12–€0.30
- 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge premiumPrix estimé €0.85–€2.20
- 6 oignons nouveaux, équeutés et grossièrement hachésPrix estimé €0.60–€1.50
- 1 tasse de feuilles de persil frais avec des tiges délicatesPrix estimé €0.40–€1.00
- 2 livres de crevettes de taille moyenne à grande (20 à 30 par livre), décortiquéesPrix estimé €20.00–€32.00
- Sel et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.08
- 4 petits piments séchés ou quelques pincées de flocons de piment rouge fort, ajustez selon votre niveau de piquant souhaitéPrix estimé €0.10–€0.25
- 1/3 tasse de bouillon de carcasse de crevettes, de poisson ou de poulet, de préférence maison, de vin blanc ou d'eau (le bouillon maison ajoute la meilleure saveur)Prix estimé €0.25–€0.65
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 260°C. Dans un petit robot culinaire, mixez l'ail et l'huile jusqu'à obtenir une texture lisse, en raclant les bords si nécessaire. Ajoutez ensuite les oignons verts et le persil, puis mixez par à-coups jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Mélangez cette préparation avec les crevettes, en y ajoutant du sel, du poivre et les piments. Remuez bien pour que tout soit uniformément enrobé.
- 2Disposez les crevettes dans un plat allant au four, en veillant à ce qu'elles aient suffisamment d'espace. Versez le liquide et enfournez. Faites rôtir en remuant délicatement à mi-cuisson, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et bouillonnant, et que les crevettes soient uniformément roses. Cela prendra environ 10 à 15 minutes. Servez sans attendre, bien chaud.
Note culturelle
La sauce verte de ce plat rappelle les saveurs traditionnelles de la Méditerranée, souvent présentes dans les plats de pays comme l'Italie et l'Espagne. Les crevettes en croûte d'herbes mettent en valeur une combinaison d'herbes et d'épices couramment utilisées dans la cuisine méditerranéenne, soulignant l'influence de…
Note de saison
1. seasonalInfo : Les crevettes sont généralement de saison pendant les mois les plus chauds, ce qui rend ce plat parfait pour le printemps et l'été, lorsque les herbes fraîches comme le persil sont abondantes.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est riche en protéines et faible en glucides, ce qui en fait une option nutritive pour ceux qui cherchent à maintenir leur masse musculaire. La crevette est une bonne source de zinc, qui soutient la fonction immunitaire et le métabolisme. L'utilisation d'huile d'olive extra vierge apporte des…
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