Côtes de porc aux épices hongroises.

Name: Côtes de porc aux épices hongroises.
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3-5 portions
Cuisine: Hungarian
Ingredients: paprika fumé; Aneth séché; graines de carvi aromatiques; Poudre d'oignon; Poudre d'ail parfumée; Côtelettes de porc désossées dans le filet central; Vaporisateur de cuisson; Eau purifiée; Crème sure légère et onctueuse sans matières grasses; sel marin; oignon vert

De succulentes côtelettes de porc assaisonnées d'épices hongroises.

25 minutesmedium3-5 portionshungarianeuropean

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Nutrition par portion

280Calories

30gProtéines

4gGlucides

16gLipides

Ingrédients

Coût total estimé: €6.68 · €1.67/serving

1 c. à café de paprika fuméPrix estimé €0.03–€0.08
3/4 c. à café d'aneth séchée écrasée à la mainPrix estimé €0.04–€0.10
1/2 c. à café de graines de carvi aromatiquesPrix estimé €0.05–€0.12
1/2 c. à café de poudre d'oignon piquantePrix estimé €0.02–€0.06
1/2 c. à café de poudre d'ail parfuméePrix estimé €0.02–€0.06
4 côtelettes de porc désossées dans le filet central (environ 113 g chacune), tranchées à une épaisseur de 1/2 pouce avec tout le gras visible retiréPrix estimé €6.00–€12.00
Vaporisateur de cuissonPrix estimé €0.01–€0.03
1/2 tasse d'eau purifiéePrix estimé €0.00–€0.01
1/2 tasse de crème sure légère et onctueuse sans matières grassesPrix estimé €0.45–€0.90
1/4 c. à café de sel marinPrix estimé €0.01–€0.03

Étapes

1Dans un petit bol, mélangez les ingrédients pour l'assaisonnement. Assaisonnez généreusement les deux côtés du porc avec ce mélange. Appuyez délicatement avec le bout des doigts pour bien faire adhérer l'assaisonnement à la viande.
2Commencez par légèrement huiler une grande poêle robuste avec un spray de cuisson. Placez la poêle sur feu moyen-vif, puis baissez à feu moyen une fois chaude. Faites dorer le porc pendant 4 minutes sur une face. Retournez-le et poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le centre soit légèrement rosé. Transférez ensuite le porc cuit sur une grande assiette et couvrez pour garder au chaud.

Note culturelle

Ce plat s'inspire de la cuisine hongroise, réputée pour ses plats riches en saveurs. La combinaison de paprika fumé, de graines de carvi et de crème fraîche reflète les arômes traditionnels hongrois. Le porc est un aliment de base dans la cuisine hongroise, et cette recette met en valeur l'amour du pays pour les plats…

Note de saison

Ce plat peut être préparé toute l'année, car les ingrédients principaux comme les côtelettes de porc et les épices sont généralement disponibles en magasin à tout moment. Cependant, le porc est souvent associé aux plats réconfortants de l'automne et de l'hiver en raison de ses qualités nourrissantes et réchauffantes.

Note santé

Les côtelettes de porc juteuses aux épices hongroises sont une bonne source de protéines et de nutriments essentiels comme le zinc. Cependant, leur teneur en graisses saturées est modérément élevée, il est donc préférable de les consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Ce plat apporte une…

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Côtes de porc aux épices hongroises. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Côtes de porc aux épices hongroises. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Côtes de porc aux épices hongroises. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Côtes de porc aux épices hongroises. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Ingrédients

Coût total estimé: €6.68 · €1.67/serving

1 c. à café de paprika fuméPrix estimé €0.03–€0.08

3/4 c. à café d'aneth séchée écrasée à la mainPrix estimé €0.04–€0.10

1/2 c. à café de graines de carvi aromatiquesPrix estimé €0.05–€0.12

1/2 c. à café de poudre d'oignon piquantePrix estimé €0.02–€0.06

1/2 c. à café de poudre d'ail parfuméePrix estimé €0.02–€0.06

4 côtelettes de porc désossées dans le filet central (environ 113 g chacune), tranchées à une épaisseur de 1/2 pouce avec tout le gras visible retiréPrix estimé €6.00–€12.00

Vaporisateur de cuissonPrix estimé €0.01–€0.03

1/2 tasse d'eau purifiéePrix estimé €0.00–€0.01

1/2 tasse de crème sure légère et onctueuse sans matières grassesPrix estimé €0.45–€0.90

1/4 c. à café de sel marinPrix estimé €0.01–€0.03

Étapes

1Dans un petit bol, mélangez les ingrédients pour l'assaisonnement. Assaisonnez généreusement les deux côtés du porc avec ce mélange. Appuyez délicatement avec le bout des doigts pour bien faire adhérer l'assaisonnement à la viande.

2Commencez par légèrement huiler une grande poêle robuste avec un spray de cuisson. Placez la poêle sur feu moyen-vif, puis baissez à feu moyen une fois chaude. Faites dorer le porc pendant 4 minutes sur une face. Retournez-le et poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le centre soit légèrement rosé. Transférez ensuite le porc cuit sur une grande assiette et couvrez pour garder au chaud.

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Côtes de porc aux épices hongroises. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Côtes de porc aux épices hongroises. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Côtes de porc aux épices hongroises. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Côtes de porc aux épices hongroises. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Côtes de porc aux épices hongroises.

Nutrition par portion

Ingrédients