Un pilaf de boulgour copieux avec du chou frisé nutritif et des tomates juteuses.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.60 · €0.65/serving
- 2 c. à café d'huile d'olive vierge extra (utilisez une huile de haute qualité pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.04–€0.08
- 1/4 c. à café de poivre fraîchement moulu (ajuster la quantité selon le goût)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1/8 c. à café de sel marin (ajouter le sel avec parcimonie et ajuster selon le goût)Prix estimé €0.01–€0.03
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet artisanal sans matières grasses et faible en sodium (optez pour un bouillon de haute qualité pour un goût plus riche)Prix estimé €0.60–€1.20
- 1 petit oignon, tranché finement dans le sens de la longueurPrix estimé €0.15–€0.30
- 1 gousse d'ail moyenne émincée (émincer l'ail finement pour une saveur robuste)Prix estimé €0.08–€0.15
- 1 tomate italien de taille moyenne, haché (utilisez des tomates mûres pour une explosion de fraîcheur)Prix estimé €0.25–€0.45
- 2 tasses de chou frisé finement haché (retirer les tiges dures avant de hacher)Prix estimé €1.00–€2.00
- 3/4 tasse de boulgour cru (rincer le boulgour avant la cuisson pour enlever l'excès d'amidon)Prix estimé €0.30–€0.60
- 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement presséPrix estimé €0.15–€0.30
Étapes
- 1Commencez par faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, en la répartissant bien pour couvrir tout le fond. Faites revenir l'oignon pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre, en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
- 2Dans une casserole, mélangez le bouillon, le chou kale, le boulgour, l'ail, le poivre et le sel. Portez à ébullition à feu moyen-vif. Une fois que ça bout, baissez le feu et couvrez la casserole pour laisser mijoter pendant 12 minutes. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le boulgour soit tendre et ait absorbé la majeure partie du liquide.
Note culturelle
Le pilaf de boulgour est un plat traditionnel du Moyen-Orient, populaire dans des pays comme la Turquie et le Liban. L'ajout de kale et de tomates apporte une touche moderne à cette recette classique, créant ainsi un repas savoureux et nourrissant qui reflète une fusion de traditions culinaires.
Note de saison
1. seasonalInfo : Le chou kale et les tomates sont généralement de saison pendant les mois d'été et d'automne, ce qui rend ce plat idéal à préparer durant ces périodes. Cependant, le chou kale est disponible toute l'année dans de nombreuses régions.
Note santé
2. healthInfo : Ce Pilaf de Boulgour au Kale et Tomates est un repas nutritif, riche en fibres, en vitamines A, C et K. Il est faible en calories et en graisses saturées, ce qui en fait une option saine pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée. Ce plat est également une bonne source de protéines…
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