. . .
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.60 · €0.65/serving
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الزيتون الزيتون (استخدم زيت عالي الجودة لمذاق أفضل)السعر التقديري €0.04–€0.08
- ربع teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًا (يمكن تعديل الكمية to taste)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ربع teaspoon ملح بحر (تعديل to taste)السعر التقديري €0.01–€0.03
- 2 cup من مرقة الدجاج ذات الصوديوم المنخفض اللذيذةالسعر التقديري €0.60–€1.20
- بصلة صغيرة مفرومة بشكل دقيق (تعرق البصل لإبراز حلاوته)السعر التقديري €0.15–€0.30
- فص ثوم متوسط الحجم، مفروم ناعمًا (يُفضل تقطيع الثوم بدقة لنكهة قوية)السعر التقديري €0.08–€0.15
- طماطم إيطالية متوسطة الحجم، مقطعة (استخدمي الطماطم الناضجة لنكهة منعشة)السعر التقديري €0.25–€0.45
- كوبان من الكرنب المفروم بدقة (قم بإزالة الأعناق الصلبة قبل الفرم)السعر التقديري €1.00–€2.00
- ٣/٤ cup برغل نيء (اغسل البرغل قبل الطهي لإزالة أي نشا زائد)السعر التقديري €0.30–€0.60
- ملعقتين من عصير الليمون الطازج المعصورالسعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، مع تحريكه برفق لتغطية القاع بالتساوي. اقلي البصل لمدة 3 دقائق حتى يلين مع التحريك المستمر.
- 2في قدر، اخلطي المرق مع الكرنب الأخضر (الكيل) والبرغل والثوم والفلفل الأسود والملح. سخني الخليط على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي. بعد الغليان، خففي النار وغطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 12 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى ينضج البرغل ويمتص معظم السائل.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: البرغل هو طبق تقليدي من الشرق الأوسط ويشتهر في دول مثل تركيا ولبنان. إضافة الكرنب والطماطم يعطي لمسة عصرية لهذه الوصفة الكلاسيكية، مما يخلق وجبة لذيذة ومغذية تعكس اندماجًا بين التقاليد الطهوية.
معلومة موسمية
الكرنب والطماطم عادة ما يكونان في موسمهما خلال أشهر الصيف والخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للتحضير خلال هذه الفصول. ومع ذلك، يتوفر الكرنب على مدار العام في العديد من المناطق.
معلومة صحية
طبق الكرنب والطماطم مع البرغل هو وجبة مغذية غنية بالألياف والفيتامينات أ، ج، وك. وهو منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يرغبون في الحفاظ على نظام غذائي متوازن. كما أن الطبق مصدر جيد للبروتين ويحتوي على معادن أساسية مثل الزنك.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
