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Maïs rôti au fromage citronné

Maïs rôti au fromage citronné

Maïs rôti avec du fromage piquant et du citron vert piquant.

30 minuteseasy5-7 portionsmexican

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
9g
Glucides
24g
Lipides
22g

Ingrédients

Coût total estimé: €6.92 · €1.15/serving

  • 6 épis de maïs jaune doux, non épluchésPrix estimé €1.80–€3.60
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.30–€0.70
  • 2 c. à soupe de beurre non saléPrix estimé €0.25–€0.60
  • Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.05
  • Poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.03–€0.08
  • 1 piment jalapeño, équeuté et hachéPrix estimé €0.20–€0.50
  • 1/2 c. à café de piment rouge écraséPrix estimé €0.04–€0.10
  • 1 citron vert, coupé en 4 quartiersPrix estimé €0.30–€0.60
  • 1 tasse de fromage Manchego finement râpéPrix estimé €3.50–€6.00
  • 1/4 tasse de ciboulette émincéePrix estimé €0.40–€0.80

Étapes

  1. 1

    Préchauffez votre four à 230°C (thermostat 7-8). Disposez les épis de maïs encore dans leurs feuilles sur une plaque de cuisson. Enfournez et laissez rôtir en les retournant de temps en temps pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et légèrement fermes. Sortez-les du four et laissez refroidir. Épluchez les épis, puis découpez délicatement les grains de maïs à l'aide d'un couteau. Jetez les rafles.

  2. 2

    Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile à feu vif. Ajoutez les grains de maïs et faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et légèrement dorés par endroits. Incorporez ensuite une noix de beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

  3. 3

    Salez et poivrez selon votre goût. Transférez le maïs dans un grand saladier ou un plat creux de service. Parsemez-le de jalapeño finement haché et de flocons de piment rouge écrasés. Pressez quelques quartiers de lime fraîche par-dessus, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé, de ciboulette ciselée et d'un peu de zeste de lime pour apporter une touche finale pleine de saveurs. Servez aussitôt !

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La combinaison de maïs, fromage et citron vert dans ce plat reflète une fusion de saveurs issues des cuisines mexicaine et espagnole. Le fromage Manchego, un fromage espagnol populaire, apporte une saveur unique et riche au plat.

  • Note de saison

    Le maïs est en pleine saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat idéal pour profiter du maïs frais et sucré. Les citrons verts sont généralement disponibles toute l'année, ajoutant une touche acidulée au plat.

  • Note santé

    Ce plat est une bonne source de fibres, fournissant 3g par portion, et offre une quantité modérée de protéines avec 9g. Cependant, il est riche en calories et en matières grasses, notamment en graisses saturées, il est donc recommandé de le consommer avec modération.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Maïs rôti au fromage citronné » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Maïs rôti au fromage citronné » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Maïs rôti au fromage citronné » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Maïs rôti au fromage citronné » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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