Poulet grillé épicé aux saveurs d'inspiration marocaine.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €8.81 · €1.47/serving
- 6 filets de blancs de poulet dodus, sans peau ni osPrix estimé €6.00–€12.00
- 1 petite échalote hachéePrix estimé €0.20–€0.50
- 1/2 tasse de feuilles de persil italien vibrant finement hachéesPrix estimé €0.40–€0.80
- 1/2 tasse de coriandre zestée finement hachéePrix estimé €0.40–€0.80
- 1/2 tasse de jus de citron frais et aciduléPrix estimé €0.75–€1.50
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge (versez l'huile d'olive en filet lent et régulier pour une vinaigrette lisse)Prix estimé €0.60–€1.20
- 1 c. à café de sel casher ou de mer finPrix estimé €0.02–€0.05
- 2 c. à café de gingembre jeune fraîchement râpéPrix estimé €0.15–€0.30
- 2 gousses d'ail aromatiquePrix estimé €0.10–€0.25
- 1/2 c. à café de cumin moulu aromatiquePrix estimé €0.03–€0.08
Étapes
- 1Commencez par rincer les blancs de poulet sous l'eau courante, puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Déposez-les dans un plat en verre ou en matériau non réactif.
- 2Dans un robot culinaire équipé de la lame en acier ou dans un blender, mixez tous les ingrédients sauf le couscous jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Versez cette préparation sur les blancs de poulet en veillant à bien les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit pour une infusion maximale des saveurs.
Note culturelle
La cuisine marocaine est réputée pour ses saveurs audacieuses et ses épices aromatiques, comme le cumin et la coriandre, qui sont mises en avant dans ce plat. Le poulet grillé est un choix populaire dans la cuisine marocaine, souvent servi avec du couscous et des herbes fraîches.
Note de saison
Les tenders de poulet grillé aux épices marocaines peuvent être dégustés toute l'année, mais les saveurs vibrantes des épices sont particulièrement réconfortantes pendant les mois les plus frais.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines maigres et de vitamines essentielles comme les vitamines A et C, provenant des légumes et des fruits. Il est relativement faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une option saine pour ceux qui surveillent leur apport.
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