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Poulet aux arômes de cacahuètes

Poulet aux arômes de cacahuètes

Poulet infusé aux cacahuètes avec des herbes aromatiques et des épices.

35 minutesmedium5-7 portionsasianafrican

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Nutrition par portion

Calories
380
Protéines
30g
Glucides
9g
Lipides
25g

Ingrédients

Coût total estimé: €7.21 · €1.20/serving

  • 2 cuillères à soupe d'huile de maïs, de pépins de raisin ou d'une autre huile neutre (pour une option plus saine, essayez avec de l'huile d'avocat)Prix estimé €0.08–€0.18
  • 1 c. à soupe de sucre fin, pour une touche de douceurPrix estimé €0.03–€0.08
  • 1 c. à soupe de nam pla (sauce de poisson thaïe) (ajoute de la profondeur de saveur, mais peut être omis pour une version végétarienne)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 1/2 tasse de lait de coco, fait maison ou d'une conserve de haute qualité (secouer la conserve avant d'ouvrir pour mélanger la crème et le lait)Prix estimé €0.25–€0.50
  • 1 1/2 à 2 livres de blancs de poulet sans os ni peau, coupés en morceaux de 1 poucePrix estimé €6.00–€12.00
  • 2 gousses d'ail frais, pelées et écrasées (l'écrasement de l'ail renforce sa saveur)Prix estimé €0.05–€0.15
  • 1 petit oignon, tranché finement dans le sens de la longueurPrix estimé €0.15–€0.35
  • 1 c. à soupe de poudre de curry, de préférence artisanale (vous pouvez personnaliser le mélange selon vos goûts)Prix estimé €0.15–€0.40
  • 1/3 tasse de cacahuètes grillées, finement hachées (faire légèrement griller les cacahuètes pour plus de saveur)Prix estimé €0.30–€0.70
  • Un morceau de gingembre frais de 2,5 cm, pelé et finement émincéPrix estimé €0.10–€0.25

Étapes

  1. 1

    Dans un grand saladier, mélangez le poulet avec l'ail émincé, le gingembre râpé et la poudre de curry. Mélangez bien pour que la viande soit uniformément enrobée. Laissez mariner pendant que vous préparez les autres ingrédients.

  2. 2

    Dans une grande poêle antiadhésive ou un wok, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes. Augmentez ensuite le feu à moyen-élevé et ajoutez le poulet. Faites cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que la viande perde son aspect cru et prenne une belle couleur dorée, environ 5 minutes.

  3. 3

    Ajoutez les cacahuètes, le sucre, la sauce nam pla et le lait de coco. Mélangez et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit tendre, environ 5 à 10 minutes. Servez aussitôt.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le poulet aux cacahuètes et herbes aromatiques est un plat populaire de la cuisine d'Asie du Sud-Est, notamment dans les cuisines thaïlandaise et vietnamienne. Il combine des saveurs salées, sucrées et épicées, reflétant la diversité culinaire et les influences de la région. L'utilisation de nam pla (sauce de poisson)…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car les ingrédients principaux comme le poulet, l'ail, l'oignon et les cacahuètes sont généralement disponibles en toutes saisons. Cependant, les herbes fraîches comme le gingembre et les herbes aromatiques peuvent être plus abondantes et savoureuses pendant…

  • Note santé

    2. healthInfo : Le poulet aux cacahuètes et herbes aromatiques est une excellente source de protéines, fournissant 30 g par portion, ce qui est essentiel pour la croissance et la réparation musculaire. Ce plat est également riche en graisses saines provenant des cacahuètes et du lait de coco, mais une consommation…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poulet aux arômes de cacahuètes » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poulet aux arômes de cacahuètes » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poulet aux arômes de cacahuètes » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poulet aux arômes de cacahuètes » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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