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Poulet aux noix de cajou citronné

Poulet aux noix de cajou citronné

Poulet piquant aux noix de cajou avec une touche d'agrumes.

25 minutesmedium5-7 portionschinese

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Nutrition par portion

Calories
380
Protéines
28g
Glucides
25g
Lipides
18g

Ingrédients

Coût total estimé: €11.48 · €1.91/serving

  • 3 c. à soupe d'huile de canola ou végétalePrix estimé €0.08–€0.20
  • 1 1/2 livres de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de taille bouchéePrix estimé €6.00–€12.00
  • Sel et poivre selon votre goût (assaisonner généreusement avec du sel et du poivre pour faire ressortir les saveurs des herbes)Prix estimé €0.02–€0.05
  • 1 poivron rouge, coupé en dés de 1/2 poucePrix estimé €1.00–€2.50
  • 1 oignon coupé en dés de 1/2 poucePrix estimé €0.40–€0.90
  • 2 à 3 gousses d'ail émincées ou râpéesPrix estimé €0.10–€0.25
  • 1 pouce de racine de gingembre frais, pelée et râpée ou finement hachéePrix estimé €0.15–€0.35
  • 1/4 tasse de sauce hoisinPrix estimé €0.70–€1.50
  • 1/4 tasse de confiture d'orangePrix estimé €0.60–€1.20
  • 1 c. à soupe de sauce piquantePrix estimé €0.20–€0.50

Étapes

  1. 1

    Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif. Une fois la poêle bien chaude, ajoutez la viande, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites sauter jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée, environ 4 à 5 minutes. Retirez la viande cuite et réservez-la dans une assiette pour plus tard.

  2. 2

    Dans la même poêle à feu moyen-vif, ajoutez la dernière cuillère à soupe d'huile. Ensuite, incorporez le poivron, l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites sauter le tout pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants mais tendres.

  3. 3

    Dans un petit bol, mélangez la sauce hoisin, la marmelade d'orange, la sauce piquante, le tamari et le bouillon. Remuez bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le sauté est une technique de cuisson originaire de Chine et populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques. La combinaison des saveurs d'agrumes, des noix de cajou et des sauces asiatiques comme la hoisin et le tamari reflète la fusion de différentes traditions culinaires dans ce plat.

  • Note de saison

    Les agrumes comme les oranges sont généralement de saison pendant les mois d'hiver, ce qui rend ce plat idéal pour les périodes plus froides. Les poivrons et les oignons sont disponibles toute l'année, apportant une touche de fraîcheur et de croquant au sauté.

  • Note santé

    Ce sauté de poulet aux agrumes et aux noix de cajou est une bonne source de protéines, de vitamine C et de zinc. Cependant, il est relativement riche en calories et en sodium en raison de la sauce hoisin et du tamari. Pour le rendre plus sain, envisagez de réduire la quantité de sauces ajoutées.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poulet aux noix de cajou citronné » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poulet aux noix de cajou citronné » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poulet aux noix de cajou citronné » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poulet aux noix de cajou citronné » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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