Des crevettes piquantes et des saveurs tropicales dans une salade rafraîchissante.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €17.15 · €4.29/serving
- 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé ou clairPrix estimé €0.03–€0.08
- 1 c. à café de piment de la Jamaïque moulu aromatiquePrix estimé €0.08–€0.20
- 1 c. à café de poudre d'ail parfumée (mélanger avec un peu d'eau pour former une pâte pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.05–€0.12
- 1 c. à café de poivre noir concasséPrix estimé €0.04–€0.10
- 1/4 c. à café de piment de Cayenne (ajuster la quantité selon vos préférences en matière de piquant)Prix estimé €0.06–€0.15
- 1/4 c. à café de sel délicatPrix estimé €0.01–€0.03
- 2 c. à soupe de jus de citron vert frais (la saveur acidulée du jus de citron vert frais rehaussera vraiment le plat)Prix estimé €0.15–€0.35
- 1 c. à soupe de mélasse claire ou foncée (chauffer légèrement pour faciliter le versement)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1 c. à café d'huile d'olive fruitée et 2 c. à café d'huile d'olive fruitée, utilisation diviséePrix estimé €0.08–€0.20
- 1 livre de crevettes crues de taille moyenne et succulentes, pelées, rincées et séchéesPrix estimé €12.00–€22.00
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez la cassonade, le piment de la Jamaïque, la poudre d'ail, le poivre noir, le piment de Cayenne et une pincée de sel. Incorporez ensuite le jus de citron vert, la mélasse et une cuillère à café d'huile d'olive. Ajoutez les crevettes et mélangez bien pour qu'elles soient uniformément enrobées de la marinade. Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.
- 2Pendant ce temps, préchauffez le gril de votre four. Vaporisez légèrement une plaque allant au four avec un peu d'huile pour éviter que les crevettes n'attachent.
Note culturelle
La combinaison de crevettes, de fruits tropicaux et de saveurs acidulées dans cette salade reflète l'influence de la cuisine caribéenne. L'utilisation d'épices comme le piment de la Jamaïque et le piment de Cayenne ajoute de la profondeur et du piquant, typiques des traditions culinaires caribéennes.
Note de saison
Cette Salade Tropicale aux Crevettes Acidulées est idéale à déguster en été, lorsque les fruits de mer frais et les légumes colorés comme les poivrons et l'ananas sont de saison.
Note santé
Cette salade est une bonne source de protéines maigres et riche en vitamines A et C, grâce aux crevettes, aux poivrons et au jus de citron vert. Elle est relativement faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait un choix nutritif pour un repas léger et rafraîchissant.
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