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Riz à la noix de coco

Riz à la noix de coco

Riz infusé à la noix de coco avec un soupçon de gingembre.

40 minuteseasy3-5 portionsasian

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
5g
Glucides
45g
Lipides
14g

Ingrédients

Coût total estimé: €2.72 · €0.68/serving

  • Une boîte de 16 onces de lait de coco faible en matières grassesPrix estimé €0.85–€1.60
  • 1 1/2 tasse de riz brun ou riz basmati brunPrix estimé €1.20–€2.50
  • 2 à 3 gousses d'ail frais, finement émincées (écrasez avec la lame d'un couteau pour libérer les huiles)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 1 à 2 c. à café de gingembre frais râpé, ou selon les goûtsPrix estimé €0.15–€0.30
  • 1 à 2 c. à café de curry en poudre de qualité supérieure, ou selon les goûtsPrix estimé €0.40–€0.90
  • Sel, selon le goûtPrix estimé €0.02–€0.05

Étapes

  1. 1

    Dans une grande casserole, faites chauffer 500 ml d'eau avec du lait de coco jusqu'à ce que les deux ingrédients soient bien mélangés.

  2. 2

    Dans une autre casserole, mélangez le riz, l'ail, le gingembre et la poudre de curry. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, environ 35 minutes. Assaisonnez à votre goût avant de servir bien chaud.

  3. 3

    Préparez le riz en le rinçant sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, mélangez le riz rincé avec du lait de coco, de l'eau, du gingembre râpé et une pincée de sel. Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif. Une fois que ça bout, réduisez le feu à doux et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez mijoter pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre. Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes supplémentaires avant d'égrener le riz à la fourchette. Servez chaud en accompagnement d'un plat principal.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Ce plat s'inspire de la cuisine d'Asie du Sud, où la noix de coco, le gingembre et la poudre de curry sont des ingrédients couramment utilisés. Il combine des saveurs et des arômes typiques de la région, offrant un aperçu de la richesse culturelle des traditions culinaires sud-asiatiques.

  • Note de saison

    Le lait de coco et le gingembre sont disponibles toute l'année, ce qui rend ce plat adapté à toutes les saisons. L'ail et le gingembre frais sont particulièrement savoureux pendant les mois d'automne et d'hiver.

  • Note santé

    Cette infusion de riz au coco et gingembre est un plat nutritif, offrant un bon équilibre entre glucides, graisses saines et une quantité modérée de protéines. C'est une bonne source de fibres et fournit des vitamines essentielles comme la B6. Cependant, il est riche en graisses saturées, il est donc recommandé de le…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Riz à la noix de coco » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Riz à la noix de coco » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Riz à la noix de coco » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Riz à la noix de coco » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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