Tartare de thon au pesto citronné

Ingrédients

Coût total estimé: €6.83 · €1.71/serving

• 1/3 tasse de feuilles de basilic frais, bien tassées (environ 21 grammes avant de retirer les tiges) (hacher le basilic juste avant utilisation pour éviter le brunissement)Prix estimé €0.35–€0.70
• 1/2 c. à café d'ail haché en bouteille ou 1 gousse d'ail moyenne émincéePrix estimé €0.02–€0.05
• 1/2 c. à café de feuilles d'origan séchées (écrasez l'origan entre vos doigts pour libérer les huiles)Prix estimé €0.01–€0.03
• 2 c. à café d'huile d'olive (de préférence extra-vierge) (utiliser de l'huile d'olive de haute qualité pour un meilleur goût)Prix estimé €0.04–€0.08
• 1 c. à café de zeste de citron bio fraîchement râpéPrix estimé €0.10–€0.20
• 2 c. à soupe de jus de citron frais (utilisez du jus de citron fraîchement pressé pour une saveur plus vive)Prix estimé €0.15–€0.30
• 2 c. à soupe de jus d'orange frais (presser les oranges juste avant utilisation pour une fraîcheur optimale)Prix estimé €0.10–€0.25
• 1/4 c. à café de sel, plus plus si nécessairePrix estimé €0.005–€0.015
• 1/4 c. à café de poivre noir moulu (le poivre fraîchement moulu ajoute plus de saveur)Prix estimé €0.01–€0.03
• 1 branche de céleri moyenne, finement hachée (trancher le céleri finement pour une meilleure texture)Prix estimé €0.15–€0.30

Étapes

1. 1

   Au robot culinaire ou au mixeur, hachez finement le basilic, l'ail et l'origan en utilisant la fonction "pulse". Ajoutez ensuite l'huile, le zeste de citron, le jus de citron, le jus d'orange, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.

2. 2

   Dans un saladier moyen, mélangez délicatement le céleri, l'oignon vert et le thon pour bien les incorporer.

3. 3

   Ajoutez la sauce pesto au mélange et incorporez-la doucement. À l'aide d'une cuillère, déposez délicatement la préparation sur des feuilles de laitue.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Le thon pesto est un plat populaire dans la cuisine méditerranéenne, connue pour son utilisation d'herbes fraîches et d'huile d'olive. L'ajout de saveurs d'agrumes apporte une touche rafraîchissante à la recette traditionnelle, créant une fusion entre les saveurs méditerranéennes et celles inspirées des agrumes.

• Note de saison

  Les agrumes comme les citrons et les oranges sont généralement de saison pendant les mois d'hiver, ce qui rend ce plat parfait pour les temps froids. Le basilic et le céleri sont également couramment disponibles en été, permettant ainsi de profiter de cette recette toute l'année.

• Note santé

  Ce plat de Thon Pesto aux Agrumes est une option nutritive, offrant une bonne source de protéines maigres grâce au thon, ainsi que des vitamines essentielles comme les vitamines A et C provenant des agrumes. Le plat est faible en glucides et en sucre, ce qui en fait un repas équilibré pour ceux qui surveillent leur…