Saumon rôti crémeux au yaourt

Ingrédients

Coût total estimé: €9.96 · €2.49/serving

• Filet de saumon sans peau, coupé en cubes de 4 cmPrix estimé €8.00–€12.00
• 4 c. à soupe de yaourt grecPrix estimé €0.20–€0.40
• 1 c. à soupe de granulés d'ailPrix estimé €0.10–€0.25
• 1 c. à soupe bombée de harissa à la rosePrix estimé €0.35–€0.70
• 1 c. à café de curcuma en poudre, de haute qualité (mélanger avec un peu d'huile pour améliorer l'absorption)Prix estimé €0.08–€0.15
• 1 c. à café de paprikaPrix estimé €0.06–€0.12
• Zeste finement râpé d'1 citron vert non ciré avec un bon filet de jusPrix estimé €0.30–€0.50
• 1 c. à café d'huile d'olivePrix estimé €0.05–€0.10
• Une bonne quantité de flocons de sel de mer Maldon et de poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
• Wraps de tortillaPrix estimé €0.10–€0.20

Étapes

1. 1

   Préchauffez votre four à température maximale, en activant la fonction ventilation si votre four en est équipé. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Déposez le saumon dans le saladier et enrobez-le bien de marinade en le retournant délicatement pour qu'il soit bien imprégné.

3. 3

   Disposez le saumon uniformément sur la plaque de cuisson préparée. Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que le saumon soit parfaitement cuit. Sortez-le du four et servez-le aussitôt accompagné de tortillas, de tomates fraîches, d'oignon finement émincé, de feuilles de coriandre fraîche et d'une petite cuillerée de yaourt grec.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  L'utilisation de yaourt grec et d'épices méditerranéennes comme le harissa et le curcuma dans cette recette reflète des influences des cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Le saumon est souvent associé à une alimentation saine et est un ingrédient populaire dans diverses cuisines du monde.

• Note de saison

  Le saumon est généralement de saison au printemps et en été, ce qui en fait un plat idéal pour les mois plus chauds. Les tomates et la coriandre sont également abondantes en été, apportant une touche de fraîcheur au plat.

• Note santé

  Ce plat de saumon rôti au yaourt épicé est riche en protéines, en acides gras oméga-3 et en vitamines A, C et B6. C'est une option nutritive pour une alimentation équilibrée, favorisant la santé cardiaque, la fonction immunitaire et le maintien musculaire.