Crevettes juteuses garnies d'ananas sucré dans des tacos croustillants.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €15.67 · €3.92/serving
- 1/2 petit oignon rouge finement émincé (rincer à l'eau froide pour un goût plus doux)Prix estimé €0.10–€0.25
- 2 c. à soupe de jus de citron vert zesté (presser des citrons frais pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.15–€0.30
- Une pincée d'édulcorant naturel (comme du miel ou de l'agave)Prix estimé €0.02–€0.05
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 1/4 d'ananas exotique moyen, pelé, évidé, tranché dans le sens de la longueur en pointes, puis en travers de 1/2 pouce d'épaisseur (environ 2 tasses) (grillez l'ananas pour une touche caramélisée)Prix estimé €0.16–€0.24
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure, plus un filet pour arroserPrix estimé €0.40–€0.70
- 1 1/4 livres de crevettes succulentes, pelées, déveinées (bien les sécher avant la cuisson pour les saisir)Prix estimé €12.00–€20.00
- 1 c. à soupe de sauce Sriracha épicée (ajuster la quantité selon vos préférences épicées)Prix estimé €0.15–€0.25
- Poivre noir fraîchement moulu (assaisonner généreusement pour une touche savoureuse)Prix estimé €0.03–€0.08
- 8 tortillas de maïs moelleuses, réchauffées (envelopper dans un torchon propre pour les garder chaudes)Prix estimé €1.20–€2.00
Étapes
- 1Préchauffez le gril du four en plaçant la grille au niveau le plus haut. Dans un petit bol, mélangez l'oignon rouge, le jus de citron vert, le sucre et une pincée de sel. Laissez reposer à température ambiante pour que les saveurs s'expriment.
- 2Sur une plaque à rebords, mélangez les morceaux d'ananas avec 1 cuillère à soupe d'huile. Étalez-les en une seule couche sur la moitié de la plaque et réservez le bol. Passez sous le gril jusqu'à ce que les bords de l'ananas soient légèrement caramélisés, environ 5 à 8 minutes. Surveillez bien pour éviter qu'ils ne brûlent !
Note culturelle
La combinaison de crevettes et d'ananas dans un taco est une fusion de saveurs inspirée par les cuisines mexicaine et tropicale. Les tacos sont un plat traditionnel mexicain, et l'ajout d'ananas lui donne une touche rafraîchissante et unique. L'utilisation de sauce Sriracha ajoute une influence asiatique à la recette.
Note de saison
Cette recette de Tacos croustillants aux crevettes et à l'ananas est idéale pour l'été, lorsque les ananas sont de saison et atteignent leur pleine maturité. Les crevettes sont également plus abondantes et plus fraîches pendant les mois chauds, ce qui en fait le moment parfait pour essayer ce plat.
Note santé
Cette recette est une bonne source de protéines grâce aux crevettes, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. L'avocat apporte des graisses saines qui peuvent aider à réduire le mauvais cholestérol. Le plat est également riche en vitamine C pour l'immunité et en vitamine B6 pour le métabolisme…
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