Poisson saisi garni d'une salsa aux fruits pour un repas rafraîchissant.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €7.26 · €1.81/serving
- 1/2 tasse d'ananas frais coupé en dés (coupé en cubes de 1/4 de pouce) ou une boîte de 8 onces de morceaux d'ananas dans leur jus naturel, égouttés (l'ananas frais ajoute une douceur délicieuse)Prix estimé €0.40–€0.80
- 1/2 kiwi émeraude de taille moyenne, pelé et finement haché (le kiwi ajoute une acidité unique)Prix estimé €0.15–€0.30
- 3 ou 4 fraises écarlates moyennes, sans les tiges et hachées (cherchez des fraises mûres pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.30–€0.60
- 1/2 piment jalapeño mûr de taille moyenne, épépiné et éveiné, finement émincé (ajuster la quantité de piment jalapeño selon votre préférence épicée)Prix estimé €0.10–€0.20
- 1 c. à soupe de coriandre fraîchement ciselée (ajoute une explosion de saveur d'herbes fraîches)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1 c. à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (pour une touche zestée)Prix estimé €0.05–€0.15
- 1 c. à café d'huile de canola ou de maïs de haute qualité (idéale pour la cuisson à haute température)Prix estimé €0.02–€0.05
- 4 filets de tilapia ou d'autres filets de poisson délicat (environ 113 grammes chacun), rincés et délicatement séchés (sécher délicatement le poisson aide à le faire dorer)Prix estimé €6.00–€10.00
- 1/2 c. à café de piment en poudre (ajuster selon vos préférences épicées)Prix estimé €0.03–€0.08
- 1/8 c. à café de sel marin (rehausse les saveurs sans les dominer)Prix estimé €0.01–€0.03
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez délicatement les ingrédients pour la salsa avec une cuillère en bois. Réservez au frais en attendant de l'utiliser.
- 2Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, en veillant à bien répartir l'huile sur toute la surface. Disposez les filets de poisson en une seule couche dans la poêle et saupoudrez-les de piment en poudre. Laissez cuire 2 minutes, puis retournez délicatement les filets. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit légèrement doré et qu'il s'effrite facilement à la fourchette. Transférez-le ensuite sur un plat de service à l'aide d'une spatule large.
Note culturelle
La combinaison de salsa fruitée avec du poisson poêlé reflète une fusion de saveurs couramment trouvées dans la cuisine latino-américaine, où l'utilisation de fruits frais et de piments épicés est prédominante. Ce plat met en valeur une touche vibrante et rafraîchissante aux recettes traditionnelles de fruits de mer.
Note de saison
Ce poisson poêlé à la salsa fruitée est idéal à déguster en été, lorsque les ananas, les kiwis et les fraises sont de saison, offrant ainsi les ingrédients les plus frais et les plus savoureux pour la salsa.
Note santé
Ce plat est un choix nutritif, apportant une bonne source de protéines grâce au poisson, des vitamines essentielles A et C provenant des fruits, ainsi que des graisses saines pour le cœur grâce à l'huile de colza ou de maïs. Avec seulement 180 calories par portion et faible en graisses saturées, il constitue une option…
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