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Soupe asiatique savoureuse aux bok choy

Soupe asiatique savoureuse aux bok choy

Soupe asiatique savoureuse aux nouilles, avec bok choy et champignons shiitake.

25 minutesmedium3-5 portionsasian

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Nutrition par portion

Calories
180
Protéines
6g
Glucides
35g
Lipides
1.5g

Ingrédients

Coût total estimé: €8.00 · €2.00/serving

  • Un carton de 946 ml de bouillon de légumes exquis à faible teneur en sodiumPrix estimé €2.40–€4.00
  • Un paquet de 255 g de délicates nouilles asiatiques fraîches, ou un paquet de 225 g de nouilles udon traditionnellesPrix estimé €1.80–€3.50
  • 2 à 3 onces de shiitake frais de qualité supérieure, soigneusement équeutés et élégamment tranchésPrix estimé €1.50–€3.00
  • 1 à 2 c. à café de gingembre frais ou en conserve finement émincé (peler le gingembre avant de l'émincer pour enlever la peau dure)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 4 gros ou 6 moyens pieds de bok choy, avec leurs feuilles verdoyantes, élégamment tranchés (séparez les tiges blanches des feuilles vertes pour une cuisson uniforme)Prix estimé €1.60–€3.20
  • 3 à 4 oignons nouveaux, tranchés en rondelles fines (utilisez à la fois les parties blanches et vertes pour plus de saveur)Prix estimé €0.30–€0.60
  • 2 à 3 c. à soupe de délicates feuilles de coriandre fraîche, si désiré (ajouter à la fin pour une explosion de fraîcheur)Prix estimé €0.20–€0.40
  • 1 c. à soupe de sauce soja raffinée réduite en sel, ou selon votre goût (ajuster l'assaisonnement avec précaution car la sauce soja peut être salée)Prix estimé €0.08–€0.20
  • Une pincée de poivre fraîchement moulu, pour rehausser les saveurs (moudre le poivre juste avant utilisation pour une fraîcheur maximale)Prix estimé €0.02–€0.05

Étapes

  1. 1

    Dans une grande casserole, mélangez le bouillon avec 500 ml d'eau et portez à frémissement à feu moyen. Laissez chauffer jusqu'à ce que le bouillon commence à bouillonner légèrement.

  2. 2

    Commencez par couper les nouilles fraîches en tronçons de 5 à 7 cm ou cassez les nouilles udon en trois morceaux. Ajoutez les nouilles, les champignons et une fine lamelle de gingembre dans le bouillon frémissant. Laissez cuire jusqu'à ce que les nouilles soient al dente, environ 3 à 4 minutes.

  3. 3

    Incorporez le bok choy, les oignons verts et la coriandre dans la casserole. Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes. Assaisonnez avec de la sauce soja et du poivre selon votre goût, puis servez aussitôt dans des bols chauds.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La soupe de nouilles asiatique au bok choy est un plat traditionnel dans de nombreuses cuisines asiatiques, connu pour ses qualités réconfortantes et nourrissantes. Le bok choy est un légume de base dans la cuisine chinoise, symbolisant la prospérité et la richesse. L'utilisation de gingembre et de sauce soja reflète…

  • Note de saison

    Le bok choy est de saison pendant les mois plus frais de l'automne et de l'hiver, ce qui fait de cette soupe un plat idéal pour ces périodes. Les champignons shiitake sont également couramment disponibles en automne, renforçant les saveurs saisonnières du plat.

  • Note santé

    Cette soupe de nouilles asiatique est une option nutritive, offrant une bonne source de vitamines A, C et K grâce à des ingrédients comme le bok choy, les champignons shiitake et la coriandre. Avec seulement 180 calories par portion et une faible teneur en matières grasses, c'est un repas léger et satisfaisant. La…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Soupe asiatique savoureuse aux bok choy » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Soupe asiatique savoureuse aux bok choy » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Soupe asiatique savoureuse aux bok choy » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Soupe asiatique savoureuse aux bok choy » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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