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Soupe de lentilles épicée indienne.

Soupe de lentilles épicée indienne.

Soupe de lentilles copieuse avec des épices indiennes ardentes.

6 hours 15 minutesmedium3-5 portionsindian

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Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
12g
Glucides
45g
Lipides
6g

Ingrédients

Coût total estimé: €3.39 · €0.85/serving

  • 1 tasse de lentilles déshydratéesPrix estimé €0.45–€0.85
  • 6 tasses d'eau purePrix estimé €0.01–€0.03
  • 1 c. à café de graines de cumin aromatique (légèrement écrasées pour libérer les huiles)Prix estimé €0.03–€0.08
  • 1 c. à soupe de graines de coriandre parfuméesPrix estimé €0.08–€0.15
  • 8 grains de poivre noir entiersPrix estimé €0.02–€0.05
  • 1 c. à café de poudre de curcumaPrix estimé €0.04–€0.10
  • 1 c. à café de concentré de tamarin (pour plus de saveur acidulée)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 3 tomates charnus, grossièrement hachésPrix estimé €0.75–€1.50
  • 3 gousses d'ail frais écrasées (laisser l'ail écrasé reposer pendant 10 minutes pour activer les composés bénéfiques)Prix estimé €0.10–€0.20
  • Grains extraits de 2 épis de maïs frais, ou 1 tasse de maïs surgeléPrix estimé €1.20–€2.50

Étapes

  1. 1

    Commencez par bien rincer les lentilles à l'eau claire pour éliminer toute impureté ou petit caillou. Une fois propres, versez-les dans la cuve de votre mijoteuse avec la quantité d'eau indiquée.

  2. 2

    Dans un moulin à café électrique ou avec un mortier et un pilon, concassez les graines de cumin, les graines de coriandre et les grains de poivre jusqu'à obtenir une poudre grossière et aromatique.

  3. 3

    Dans un bol, mélangez les épices moulues, le curcuma, la pâte de tamarin, les tomates et l'ail écrasé. Incorporez ensuite cette préparation parfumée aux lentilles dans la mijoteuse.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La soupe de lentilles est un classique de la cuisine indienne, réputée pour ses saveurs riches et ses épices aromatiques. L'utilisation de cumin, de coriandre et de curcuma confère à ce plat son goût typiquement indien. Les lentilles sont un ingrédient courant dans la cuisine indienne et sont appréciées pour leur…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Cette soupe indienne épicée aux lentilles est parfaite pour les mois froids, car elle apporte chaleur et réconfort. Des ingrédients comme l'ail frais, les tomates et le maïs sont généralement de saison à la fin de l'été et en automne, ce qui en fait un plat idéal à préparer à cette période.

  • Note santé

    2. healthInfo : Cette soupe est un choix nutritif, offrant un bon équilibre entre protéines, fibres et vitamines A et C. Elle constitue une excellente source de protéines végétales grâce aux lentilles et contient des épices bénéfiques pour le cœur, comme le curcuma et le cumin. Sa teneur élevée en fibres favorise la…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Soupe de lentilles épicée indienne. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Soupe de lentilles épicée indienne. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Soupe de lentilles épicée indienne. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Soupe de lentilles épicée indienne. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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