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Spaghetti de courge mexicaine épicée

Spaghetti de courge mexicaine épicée

La courge spaghetti aux épices mexicaines est une version savoureuse d'un classique.

6 hours 15 minuteseasy3-5 portionsmexican

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Nutrition par portion

Calories
220
Protéines
5g
Glucides
14g
Lipides
17g

Ingrédients

Coût total estimé: €3.95 · €0.99/serving

  • 1 courge spaghettiPrix estimé €1.50–€3.50
  • 1 tasse d'eauPrix estimé €0.00–€0.01
  • 1 c. à café de graines de cuminPrix estimé €0.03–€0.08
  • 1 c. à café de graines de coriandrePrix estimé €0.03–€0.08
  • 4 clous de girofle entiersPrix estimé €0.02–€0.06
  • 1 c. à café de cannelle en poudrePrix estimé €0.05–€0.15
  • 1/8 c. à café de piment rouge en floconsPrix estimé €0.01–€0.03
  • 4 c. à soupe de beurre non salé ou d'huile d'olivePrix estimé €0.40–€0.80
  • 3 gousses d'ail, diviséesPrix estimé €0.15–€0.30
  • Sel, selon le goûtPrix estimé €0.01–€0.02

Étapes

  1. 1

    Commencez par bien nettoyer la courge spaghetti sous l'eau courante. Déposez-la ensuite dans la cuve de votre mijoteuse. Ajoutez un fond d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures, jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement dans la chair. Une fois cuite, sortez la courge de la mijoteuse et laissez-la refroidir légèrement pendant que vous préparez les épices et le beurre.

  2. 2

    Dans un moulin à café électrique ou avec un mortier et un pilon, concassez grossièrement des graines de cumin, des graines de coriandre, des clous de girofle, de la cannelle et des flocons de piment rouge. L'idée est d'obtenir une texture rustique, pas une poudre fine.

  3. 3

    Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux dans une casserole. Passez l'ail au presse-ail directement dans le beurre fondu. Ajoutez ensuite les épices concassées, mélangez bien et retirez du feu.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La courge spaghetti est un ingrédient populaire dans la cuisine mexicaine, apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à imiter les pâtes. La combinaison de cumin, de coriandre et de coriandre reflète les saveurs traditionnelles mexicaines, tandis que l'utilisation de queso fresco ou de feta ajoute une touche crémeuse…

  • Note de saison

    La courge spaghetti est de saison pendant les mois d'automne et d'hiver, ce qui en fait un plat idéal pour les temps plus frais. La coriandre fraîche est disponible toute l'année, mais elle est à son meilleur au printemps et en été.

  • Note santé

    Ce plat de courge spaghetti mexicaine épicée est un choix nutritif, riche en fibres, en vitamines A et C, et en zinc. Il est faible en calories et en sucre, ce qui en fait une option saine pour la gestion du poids. Cependant, il est riche en matières grasses et en sodium, il est donc préférable de le consommer avec…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Spaghetti de courge mexicaine épicée » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Spaghetti de courge mexicaine épicée » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Spaghetti de courge mexicaine épicée » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Spaghetti de courge mexicaine épicée » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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