Œufs avec des épices aromatiques et une sauce crémeuse au concombre et au yaourt.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.08 · €1.52/serving
- 2 c. à café de graines de cumin, légèrement grilléesPrix estimé €0.08–€0.20
- 1 c. à soupe de sel de mer délicat et floconneuxPrix estimé €0.15–€0.40
- 2 c. à café de poivre de style Alep vibrantPrix estimé €0.25–€0.60
- 1 tasse de yaourt crémeux au lait entierPrix estimé €0.70–€1.50
- 1 tasse de concombre anglais de serre finement haché (retirer les graines avant de hacher pour un résultat moins aqueux)Prix estimé €0.80–€1.80
- 1 gousse d'ail frais émincéePrix estimé €0.10–€0.25
- 1 c. à soupe de menthe finement hachée, plus des feuilles supplémentaires pour la garniturePrix estimé €0.30–€0.70
- 1 c. à café de sel casher premium, plus selon votre goûtPrix estimé €0.05–€0.15
- 8 gros œufs dodus (laissez les œufs revenir à température ambiante avant de les cuire pour une cuisson uniforme)Prix estimé €2.00–€3.50
- 1 tasse de crème épaissePrix estimé €1.20–€2.20
Étapes
- 1Dans une petite poêle à sec, faites torréfier les graines de cumin à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Remuez constamment jusqu'à ce qu'elles prennent une légère coloration et dégagent leur arôme, environ 2 minutes. Transférez-les dans un petit bol et laissez refroidir. Mélangez ensuite le cumin avec du sel de mer et du poivre d'Alep. Réservez ce mélange aromatique pour plus tard.
- 2Dans un saladier moyen, préparez la sauce tzatziki en mélangeant du yaourt nature, du concombre râpé, de l'ail haché, de la menthe ciselée et ¾ de cuillère à café de sel. Réservez au frais.
Note culturelle
Les Œufs Épicés à la Sauce Yaourt et Concombre s'inspirent des saveurs du Moyen-Orient, notamment avec l'utilisation de cumin, de menthe et de yaourt. Ce plat met en lumière l'influence des cuisines méditerranéenne et moyen-orientale, réputées pour leurs épices audacieuses et leurs ingrédients frais. Il offre une…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car ses ingrédients principaux comme les œufs, le yaourt et les concombres sont généralement disponibles en toutes saisons. La menthe fraîche et le persil peuvent être récoltés au printemps et en été, rehaussant ainsi la saveur du plat pendant ces périodes.
Note santé
2. healthInfo : Les Œufs Épicés à la Sauce Yaourt et Concombre sont un plat riche en protéines et en vitamines A et C. Il constitue également une bonne source de graisses saines grâce au yaourt et aux œufs, mais il est riche en graisses saturées et en cholestérol en raison de l'utilisation de beurre et de crème…
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