Crevettes épicées aux fruits tropicaux.

Name: Crevettes épicées aux fruits tropicaux.
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 5-7 portions
Cuisine: Caribbean
Ingredients: Pâte d'assaisonnement jerk doux; Huile végétale; crevettes grosses; Sel casher Diamond Crystal ou sel casher Morton; Poivre fraîchement moulu; ananas; oignon rouge; Concombre persan; Coriandre; jus de citron vert frais

Des crevettes épicées associées à des fruits tropicaux pour un plat savoureux.

55 minutesmedium5-7 portionscaribbean

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Nutrition par portion

320Calories

25gProtéines

25gGlucides

12gLipides

Ingrédients

Coût total estimé: €24.77 · €4.13/serving

1 tasse de pâte d'assaisonnement jerk doux (comme Walkerswood)Prix estimé €2.50–€4.50
1 c. à soupe d'huile végétale, plus un peu pour la grillePrix estimé €0.05–€0.15
2 livres de grosses crevettes, décortiquées, déveinéesPrix estimé €18.00–€28.00
1 c. à café de sel casher Diamond Crystal ou 1 c. à café de sel casher Morton, plus un peuPrix estimé €0.02–€0.05
Poivre fraîchement moulu, selon votre goût (ajouter à la fin pour préserver son arôme)Prix estimé €0.10–€0.25
1 ananas moyen, pelé, évidé, tranché en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseurPrix estimé €1.50–€3.00
1 oignon rouge moyen, tranché finementPrix estimé €0.60–€1.20
1 concombre persan, coupé en deux, tranché finementPrix estimé €0.50–€1.00
1 tasse de feuilles de coriandre et de persil frais avec les tiges tendres (hacher les herbes juste avant de servir pour une fraîcheur maximale)Prix estimé €0.70–€1.50
1 tasse de jus de citron vert fraisPrix estimé €0.80–€1.60

Étapes

1Dans un saladier moyen, mélangez 60 g de pâte d'assaisonnement jerk doux avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Ajoutez 900 g de grosses crevettes décortiquées et veinées. Assaisonnez légèrement les crevettes avec du sel de Guérande et du poivre fraîchement moulu, puis mélangez bien pour que les crevettes soient uniformément enrobées. Couvrez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire jusqu'à 8 heures, pour que les saveurs s'imprègnent bien.
2Commencez par préchauffer votre grill à feu moyen et huilez la grille. Pelez et épépinez 1 ananas moyen, puis coupez-le en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Faites griller les tranches d'ananas en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Cela devrait prendre environ 4 minutes au total. Une fois cuites, transférez les tranches sur une planche à découper et laissez-les refroidir légèrement avant de continuer.

Note culturelle

La combinaison d'assaisonnement jerk et de fruits tropicaux dans ce plat reflète une fusion de saveurs caribéennes et tropicales. L'assaisonnement jerk est un mélange d'épices traditionnel de la Jamaïque, tandis que l'utilisation d'ananas et de coriandre apporte une touche rafraîchissante inspirée de la cuisine…

Note de saison

Ce plat se déguste idéalement en été, lorsque les fruits tropicaux comme l'ananas sont de saison. Les crevettes sont généralement abondantes et plus fraîches pendant les mois les plus chauds.

Note santé

Les crevettes épicées avec un mélange de fruits tropicaux sont une bonne source de protéines maigres et de vitamines essentielles comme les vitamines A et C, provenant des fruits et légumes. Cependant, ce plat est riche en cholestérol et en sodium, il est donc conseillé de le consommer avec modération.

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Crevettes épicées aux fruits tropicaux. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Crevettes épicées aux fruits tropicaux. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Crevettes épicées aux fruits tropicaux. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Crevettes épicées aux fruits tropicaux. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Ingrédients

Coût total estimé: €24.77 · €4.13/serving

1 tasse de pâte d'assaisonnement jerk doux (comme Walkerswood)Prix estimé €2.50–€4.50

1 c. à soupe d'huile végétale, plus un peu pour la grillePrix estimé €0.05–€0.15

2 livres de grosses crevettes, décortiquées, déveinéesPrix estimé €18.00–€28.00

1 c. à café de sel casher Diamond Crystal ou 1 c. à café de sel casher Morton, plus un peuPrix estimé €0.02–€0.05

Poivre fraîchement moulu, selon votre goût (ajouter à la fin pour préserver son arôme)Prix estimé €0.10–€0.25

1 ananas moyen, pelé, évidé, tranché en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseurPrix estimé €1.50–€3.00

1 oignon rouge moyen, tranché finementPrix estimé €0.60–€1.20

1 concombre persan, coupé en deux, tranché finementPrix estimé €0.50–€1.00

1 tasse de feuilles de coriandre et de persil frais avec les tiges tendres (hacher les herbes juste avant de servir pour une fraîcheur maximale)Prix estimé €0.70–€1.50

1 tasse de jus de citron vert fraisPrix estimé €0.80–€1.60

Étapes

1Dans un saladier moyen, mélangez 60 g de pâte d'assaisonnement jerk doux avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Ajoutez 900 g de grosses crevettes décortiquées et veinées. Assaisonnez légèrement les crevettes avec du sel de Guérande et du poivre fraîchement moulu, puis mélangez bien pour que les crevettes soient uniformément enrobées. Couvrez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire jusqu'à 8 heures, pour que les saveurs s'imprègnent bien.

2Commencez par préchauffer votre grill à feu moyen et huilez la grille. Pelez et épépinez 1 ananas moyen, puis coupez-le en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Faites griller les tranches d'ananas en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Cela devrait prendre environ 4 minutes au total. Une fois cuites, transférez les tranches sur une planche à découper et laissez-les refroidir légèrement avant de continuer.

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Crevettes épicées aux fruits tropicaux. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Crevettes épicées aux fruits tropicaux. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Crevettes épicées aux fruits tropicaux. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Crevettes épicées aux fruits tropicaux. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Crevettes épicées aux fruits tropicaux.

Nutrition par portion

Ingrédients