Tarte salée aux légumes fondants

Ingrédients

Coût total estimé: €10.03 · €1.67/serving

• 2 c. à café d'huile d'olive extra viergePrix estimé €0.08–€0.20
• 1 livre (environ 2 ou 3) courgettes vert vif, tranchées en morceaux de 1/2 pouce (tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité avant la cuisson)Prix estimé €1.80–€3.50
• 4 oignons nouveaux, tranchés finement en biais, divisés (idéal pour garnir)Prix estimé €0.40–€0.80
• 4 gousses d'ail frais, finement émincées (libérer plus de saveur en les éminçant avec une pincée de sel)Prix estimé €0.20–€0.40
• 1 c. à café de marjolaine séchéePrix estimé €0.10–€0.25
• 1 c. à café de flocons de sel marinPrix estimé €0.15–€0.30
• 1/2 c. à café de poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.05–€0.12
• 1 livre de courgettes jaunes, coupées en morceaux de 1/2 pouce (rôtir au four avant d'ajouter pour intensifier leur douceur)Prix estimé €1.80–€3.50
• 1/2 tasse d'aneth frais parfumé haché (ajouter vers la fin de la cuisson pour préserver sa saveur délicate)Prix estimé €0.75–€1.50
• 1/4 tasse de persil plat italien frais hachéPrix estimé €0.50–€1.00

Étapes

1. 1

   Commencez par préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5-6). Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive. Ajoutez-y les courgettes vertes, la moitié des oignons verts, la moitié de l'ail, 1/2 cuillère à café de marjolaine, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Faites revenir en remuant fréquemment jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées, environ 5 minutes. Retirez du feu et transférez le tout dans un grand saladier pour plus tard.

2. 2

   Nettoyez la poêle. Faites ensuite cuire les courgettes jaunes dans la même poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive, le reste des oignons verts, l'ail, 1/2 cuillère à café de marjolaine, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Mélangez cette préparation avec les courgettes vertes déjà cuites dans le saladier et laissez refroidir. Une fois refroidi, égouttez l'excédent de liquide avant de le jeter.

3. 3

   Incorporez l'aneth, le persil et les œufs aux courgettes jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez la préparation dans un plat à gratin rond de 24 cm de diamètre et assez profond. Disposez les tranches de tomates sur le dessus et parsemez généreusement de feta émiettée. Enfournez jusqu'à ce que le mélange soit bien pris, environ 1 heure. Dégustez ce plat chaud ou à température ambiante après cuisson.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La tourte légère aux légumes et garniture savoureuse s'inspire de la cuisine méditerranéenne, mettant en valeur l'huile d'olive, les herbes fraîches et la feta, typiques de cette région. Elle allie des saveurs traditionnelles à une touche moderne, en faisant un choix populaire pour ceux qui recherchent un repas…

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Cette tourte légère aux légumes et garniture savoureuse est idéale à préparer en été, lorsque les courgettes et les tomates sont de saison. Ces légumes frais offrent alors leur meilleur goût et leur qualité optimale.

• Note santé

  2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines A, C et K. Il est relativement faible en calories et en sucre, ce qui en fait une option saine. Cependant, il est riche en cholestérol et en graisses saturées en raison des œufs et de la feta, il convient donc de le consommer avec…