Crepes aux Courgettes et Epinards

Ingrédients

Coût total estimé: €4.92 · €0.82/serving

• 1 courgette, coupée en deux dans le sens de la longueur, extrémités coupées et tranchée finement en rubans (utilisez une mandoline pour des tranches uniformes)Prix estimé €0.40–€0.80
• 1 c. à soupe de sel marin en flocons, plus un peu supplémentaire selon le goût (ajuster l'assaisonnement avant de servir)Prix estimé €0.10–€0.25
• 1 botte d'épinards verts, méticuleusement nettoyés trois fois, avec les tiges jetées (bien sécher avant utilisation)Prix estimé €1.50–€2.50
• 3 c. à soupe de beurre non saléPrix estimé €0.30–€0.60
• 1 petite oignon rouge, coupé en petits désPrix estimé €0.20–€0.40
• Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (moudre le poivre juste avant de servir pour une saveur maximale)Prix estimé €0.02–€0.05
• 6 crêpes françaises, déjà préparées (gardez-les couvertes d'un torchon humide pour éviter qu'elles ne sèchent)Prix estimé €2.40–€3.60

Étapes

1. 1

   Commencez par saler les courgettes et laissez-les reposer pendant 10 minutes pour qu'elles rendent leur eau. Ensuite, épongez-les délicatement avec du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'humidité.

2. 2

   Dans une poêle, faites fondre les épinards avec 60 ml d'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis. Une fois cuits, passez-les sous l'eau froide pour les refroidir, puis pressez-les dans un torchon propre pour en extraire l'eau. Hachez-les finement en morceaux d'environ 3 mm.

3. 3

   Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 minutes. Ajoutez les courgettes et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à s'attendrir, environ 1 minute. Incorporez ensuite les épinards et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes. Salez, poivrez selon votre goût, puis laissez refroidir à température ambiante.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les crêpes salées trouvent leurs origines dans la cuisine française, où elles sont appelées "galettes". La combinaison de courgettes, d'épinards et d'oignons reflète une influence méditerranéenne, mettant en valeur l'utilisation de légumes frais et d'herbes aromatiques dans la cuisine.

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Les courgettes et les épinards sont généralement de saison pendant les mois d'été, ce qui fait de ce plat un choix idéal pour un repas estival frais et savoureux. Les oignons, quant à eux, sont disponibles toute l'année, apportant une touche de douceur au plat.

• Note santé

  2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de vitamines A, C et K, essentielles pour le système immunitaire, la santé de la peau et la coagulation sanguine. Avec une quantité modérée de protéines et de fibres, il peut aider à vous rassasier plus longtemps.