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Tourte boeuf légumes purée croustillante

Tourte boeuf légumes purée croustillante

Tarte copieuse au bœuf et aux légumes, garnie de purée de pommes de terre.

45 minutesmedium4-8 portionsbritish

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Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
20g
Glucides
20g
Lipides
12g

Ingrédients

Coût total estimé: €7.06 · €1.18/serving

  • 1 chou-fleur de taille moyenne, sans le cœur et coupé en gros bouquets (environ 4 tasses) (blanchir dans l'eau bouillante pendant quelques minutes avant utilisation)Prix estimé €1.20–€2.50
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu (assaisonner selon votre goût)Prix estimé €0.01–€0.05
  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en gras et en sodium (pour rehausser les saveurs)Prix estimé €0.40–€0.80
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs (mélanger avec un peu d'eau froide avant d'ajouter pour éviter les grumeaux)Prix estimé €0.05–€0.15
  • 1/2 tasse de tomates en dés en conserve, égouttées (pour une pointe d'acidité)Prix estimé €0.25–€0.50
  • 12 onces de boeuf haché maigre (optez pour du boeuf nourri à l'herbe pour une option plus saine)Prix estimé €3.50–€6.00
  • 1 oignon doux jaune moyen, finement hachéPrix estimé €0.30–€0.60
  • 1 tasse et demie de légumes mélangés surgelés assortis (décongeler avant d'ajouter au plat)Prix estimé €0.75–€1.50
  • 1/2 tasse de yaourt grec crémeux (pour plus de richesse)Prix estimé €0.50–€1.00
  • Vaporisateur de cuisson antiadhésifPrix estimé €0.02–€0.08

Étapes

  1. 1

    Commencez par préchauffer votre four à 230°C (thermostat 8). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier aluminium et en vaporisant légèrement un peu d'huile de cuisson pour éviter que ça n'accroche.

  2. 2

    Disposez le chou-fleur sur la plaque recouverte de papier aluminium. Salez et poivrez selon votre goût. Recouvrez-le d'une autre feuille d'aluminium en serrant bien les bords pour former un paquet hermétique. Enfournez pendant 20 minutes. Ouvrez délicatement le paquet pour laisser s'échapper la vapeur, puis remettez au four sans couvrir pour que le chou-fleur dore légèrement et devienne tendre, environ 10 minutes supplémentaires. Laissez le four allumé pour la suite.

  3. 3

    Placez le chou-fleur cuit et le yaourt dans le bol d'un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène, environ 2 minutes. Salez et poivrez à votre convenance. Couvrez pour garder au chaud.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le hachis Parmentier est un plat traditionnel britannique qui remonte à la fin du XVIIIe siècle. À l'origine préparé avec des restes de viande rôtie, la version moderne à base de bœuf haché est devenue populaire au XIXe siècle. C'est un plat réconfortant très apprécié dans de nombreux pays anglophones, et il existe des…

  • Note de saison

    Le hachis Parmentier au bœuf et aux légumes est un plat réconfortant, parfait pour les mois plus froids, notamment en automne et en hiver, lorsque le chou-fleur, les oignons et les tomates sont de saison. Son caractère réchauffant en fait un choix idéal pour des dîners familiaux chaleureux pendant les saisons fraîches.

  • Note santé

    Ce hachis Parmentier au bœuf et aux légumes est un repas équilibré, apportant une bonne quantité de protéines, de fibres et de vitamines A et C grâce aux légumes. Il est relativement faible en calories et en sucre, ce qui en fait une option nutritive pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation saine. Cependant,…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Tourte boeuf légumes purée croustillante » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Tourte boeuf légumes purée croustillante » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Tourte boeuf légumes purée croustillante » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Tourte boeuf légumes purée croustillante » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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