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Pâté feuilleté au bœuf épicé.

Pâté feuilleté au bœuf épicé.

Viande de bœuf savoureuse et épices aromatiques dans une croûte de pâte feuilletée.

1 hourmedium4-8 portionsbritish

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Nutrition par portion

Calories
540
Protéines
12g
Glucides
32g
Lipides
39g

Ingrédients

Coût total estimé: €10.51 · €1.75/serving

  • 1/2 livre de boeuf haché, avec une teneur en matières grasses plus élevée pour plus de jusPrix estimé €2.20–€4.50
  • 1 c. à soupe de sauce soja premiumPrix estimé €0.08–€0.25
  • 1/2 c. à café de sucre finPrix estimé €0.01–€0.03
  • 1/4 c. à café de sel marin, ou selon votre goûtPrix estimé €0.005–€0.02
  • 1 c. à café d'huile végétalePrix estimé €0.02–€0.06
  • 1 oignon moyen, finement coupé en dés pour obtenir 1 tasse (le fait de le faire tremper dans de l'eau froide peut réduire son piquant)Prix estimé €0.25–€0.60
  • 1 c. à soupe de poudre de curry aromatique (faire griller dans une poêle sèche pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.15–€0.40
  • 6 c. à soupe d'eau fraîche et filtréePrix estimé €0.00–€0.01
  • 1/4 tasse de petits pois surgelés tendres, décongelésPrix estimé €0.10–€0.25
  • 2 paquets de 488 g chacun de pâte feuilletée surgelée, décongeléePrix estimé €7.00–€12.00

Étapes

  1. 1

    Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché avec la sauce soja, le sucre et le sel. Malaxez bien le tout avec les mains pour que les saveurs s’imprègnent uniformément.

  2. 2

    Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf et faites-le cuire en l’émiettant à la spatule pour obtenir de petits morceaux. Laissez dorer légèrement pendant environ 4 minutes, en remuant de temps en temps.

  3. 3

    Une fois le bœuf cuit, égouttez-le dans une passoire au-dessus d’un bol pour récupérer le jus de cuisson. Réservez la poêle sans la nettoyer et remettez-y le jus de cuisson.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La tourte épicée au bœuf trouve ses origines dans la cuisine britannique, où les tourtes salées sont un plat réconfortant très apprécié. La combinaison de bœuf, de curry et de pâte feuilletée reflète l'influence des saveurs indiennes sur la cuisine britannique.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : La tourte épicée au bœuf peut être dégustée toute l'année, mais elle est particulièrement réconfortante pendant les mois les plus froids en tant que plat copieux et réchauffant.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est riche en calories et en matières grasses, il doit donc être consommé avec modération. Il apporte une bonne quantité de protéines et de fibres grâce au bœuf et aux légumes, mais attention à sa teneur élevée en graisses saturées et en sodium.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Pâté feuilleté au bœuf épicé. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Pâté feuilleté au bœuf épicé. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Pâté feuilleté au bœuf épicé. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Pâté feuilleté au bœuf épicé. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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