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Tranches de légumes croustillantes au four

Tranches de légumes croustillantes au four

Des tranches de légumes croustillantes cuites à la perfection pour un en-cas sain.

50 minuteseasy5-7 portionsinternational

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Nutrition par portion

Calories
90
Protéines
1g
Glucides
15g
Lipides
3.5g

Ingrédients

Coût total estimé: €2.09 · €0.35/serving

  • 1 grand panais, pelé et tranché finement en rondelles de 1/16 de pouce d'épaisseur (utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches uniformes)Prix estimé €1.20–€2.50
  • 1 grande carotte, pelée et coupée en fines rondelles de 1/16 de pouce d'épaisseur (tourner la carotte pendant la coupe pour des tranches plus uniformes)Prix estimé €0.80–€1.80
  • 2 c. à café d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.08–€0.20
  • 1/8 c. à café de sel marin (rehausse les saveurs sans les dominer)Prix estimé €0.01–€0.03

Étapes

  1. 1

    Commencez par préchauffer votre four à 190°C (thermostat 6-7).

  2. 2

    Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients sauf le sel, en veillant à bien les incorporer. Disposez ensuite les tranches de légumes en une seule couche, bien serrées, sur deux grandes plaques de cuisson.

  3. 3

    Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Surveillez attentivement les 10 dernières minutes pour éviter qu'ils ne brûlent. Une fois cuits, transférez-les rapidement dans un saladier moyen. Laissez refroidir environ 5 minutes : en refroidissant, ils deviendront bien croustillants.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les chips de légumes ont gagné en popularité ces dernières années en tant qu'option de collation nutritive et savoureuse. Le concept des chips de légumes trouve son origine dans diverses cultures qui apprécient depuis longtemps des en-cas croquants et savoureux à base de légumes dans leurs traditions culinaires.

  • Note de saison

    Les légumes-racines comme les patates douces, les pommes de terre, les panais et les carottes sont généralement de saison pendant les mois d'automne et d'hiver, ce qui rend ce plat parfait pour les temps plus frais. Cependant, ils sont disponibles toute l'année dans la plupart des épiceries.

  • Note santé

    Ces chips de légumes sont une alternative plus saine aux chips de pommes de terre traditionnelles, car elles sont cuites au four plutôt que frites, ce qui réduit leur teneur en matières grasses. Elles sont une bonne source de fibres, de vitamines A et C, et d'antioxydants provenant des légumes colorés, favorisant ainsi…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Tranches de légumes croustillantes au four » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Tranches de légumes croustillantes au four » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Tranches de légumes croustillantes au four » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Tranches de légumes croustillantes au four » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).