Crevettes marinées au citron vert avec une touche épicée.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €15.22 · €3.81/serving
- 1 concombre anglais, lavé, extrémités coupées, et coupé en demi-lunes de 1,25 cm (retirer les graines du concombre pour une texture plus délicate)Prix estimé €0.60–€1.20
- 1 livre de grosses crevettes dodues avec têtes intactes (les crevettes avec tête ajoutent de la saveur au plat)Prix estimé €12.00–€22.00
- 1 c. à café de sel casher (assaisonner généreusement les pommes de terre pendant la cuisson)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé (utilisez du jus de citron vert frais pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.80–€1.50
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieure (incorporer lentement l'huile d'olive dans la vinaigrette pour une meilleure émulsification)Prix estimé €1.50–€4.00
- 2 à 3 piments serrano frais, tranchés finement (ajuster la quantité en fonction du niveau d'épices souhaité)Prix estimé €0.30–€0.60
Étapes
- 1Émincez le concombre en fines lamelles rectangulaires d'environ 7 cm de long, puis répartissez-les harmonieusement sur 4 petites assiettes.
- 2Commencez par éplucher les crevettes, retirez le boyau dorsal et fendez-les en papillonnage tout en conservant la queue. Jetez les têtes. Disposez délicatement les crevettes sur les tranches de concombre et assaisonnez légèrement de sel. Recouvrez le plat de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure 30 pour bien les rafraîchir.
Note culturelle
Les brochettes de crevettes sont un plat populaire dans de nombreuses régions côtières à travers le monde, appréciées pour leur simplicité et leur polyvalence. Les saveurs piquantes et citronnées de cette recette rappellent les cuisines d'Amérique latine et d'Asie du Sud-Est.
Note de saison
Les brochettes de crevettes piquantes et citronnées sont idéales pour l'été, lorsque les concombres, les citrons verts et les piments frais sont de saison. Profitez-en pendant les chaudes journées pour un plat rafraîchissant et plein de vitalité.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines grâce aux crevettes et de graisses saines grâce à l'huile d'olive. Il est faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une option équilibrée. La vitamine C du jus de citron vert renforce l'immunité et favorise l'absorption du fer.
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