طبق السمك المحضر على ورقة الموز مع حمص وأرز جوز الهند.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €28.55 · €4.76/serving
- 3 cups أرز ياسمين أبيض عطري، مُغسول جيدًا (اغسليه في ماء بارد حتى يصفى الماء لإزالة النشا الزائد)السعر التقديري €1.20–€2.40
- كوب من حليب جوز الهند الكريمي غير المحلىالسعر التقديري €0.80–€1.50
- رشة من الملح الكوشير الرفيع الممتازالسعر التقديري €0.01–€0.03
- سمك كامل مع الرأس يزن 5 جنيهات، مثل سمك الفرس الأحمر المهيب أو سمك الباس الأسود النبيل، مُنظف بشكل مثاليالسعر التقديري €13.22–€19.82
- ورق الموز الطازج أو المجمد بوزن pound واحد، مذاب تمامًا (اختياري)السعر التقديري €4.00–€8.00
- رشة من الملح الكوشيرالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ليمونة واحدة، قطعها إلى أرباع (قدمها جانبًا للحصول على نكهة حمضية)السعر التقديري €0.25–€0.50
- ٦ فصوص ثوم كبيرة، مقشرة ومقطعةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- 3 pieces من الزنجبيل، مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.60–€1.20
- حفنة صغيرة من أوراق الكزبرة الطازجةالسعر التقديري €0.30–€0.60
الخطوات
- 1في قدر متوسط الحجم، اخلط الأرز مع حليب جوز الهند و3 أكواب من الماء. أضف رشة ملح وضعه على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي. بعد الغليان، خفف النار إلى درجة حرارة منخفضة، غط القدر واترك الأرز ينضج بهدوء لمدة 17-20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- 2بعد إزالة القدر من النار، اترك الأرز المطهو بحليب جوز الهند يرتاح لمدة 15 دقيقة مع تغطيته. استخدم شوكة لفرد الأرز برفق، ثم غطه مرة أخرى لإبقائه دافئًا حتى وقت التقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق سمك النهاش بأوراق الموز مع أرز جوز الهند هو طبق تقليدي في المطبخ الآسيوي الجنوبي الشرقي، خاصة في دول مثل تايلاند وإندونيسيا. استخدام أوراق الموز للتغليف يعطي نكهة ورائحة مميزة للطبق، مما يعكس تأثير الطبيعة في ممارساتهم الطهوية.
معلومة موسمية
أوراق الموز عادةً ما تكون متوفرة على مدار العام في المناطق الاستوائية، مما يجعل هذا الطبق مناسبًا لأي موسم. سمك النهاش يكون في أفضل حالاته خلال أشهر الصيف عندما يكون في ذروة موسمه من حيث النضارة والنكهة.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين والدهون الصحية من السمك وحليب جوز الهند. كما أنه يوفر كمية جيدة من الألياف من الأرز والحمص. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
